من السهل جد ا صنع جبنة البانير في المنزل ووصفتي سريعة وسهلة ولذيذ. وأعتقد أيضا أن الجبن محلية الصنع هو أكثر من اللبن الرائب نسيج من الضغط المضغوط. ولكن إذا اشتريت الجبن بانير في السوبر ماركت ، سيكون لديك المزيد من الوقت ل طبخ مجموعة متنوعة من الأطباق الهندية: بالانك بانير – جبنة سبانخ ، مطر بانير – جبنة هندية مع البازلاء الخضراء في الطماطم صلصة ، sabji مع بانير – يخنة الخضار الهندي مع بانير ، تمار بانير الملايو – الطماطم المقلية مع الجبن ، rasgulla – الهندي علاج الجبن ، بانوراما panir – وجبة خفيفة الجبن المقلية في кляре. 
Time: 45 мин. في وصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 8 ملاعق كبيرة. حليب
- 1/4 الفن. عصير الليمون الطازج ، بالإضافة إلى المزيد الحاجة
- القماش الجبني
وصفات مع مكونات مماثلة: الجبن panir وعصير الليمون والحليب
إعداد الوصفة:
- قم بتغطية مصفاة كبيرة بقطعة كبيرة من الشاش ، مطوية مضاعفة ووضع مصفاة في الحوض.
- في قدر كبير وواسع على نار متوسطة ، ي قل ب الحليب المغلي ، مع التحريك في كثير من الأحيان بحيث لا تلتصق بالجزء السفلي (من أجل مقلاة غير لاصقة مناسبة للغاية لهذا الغرض المغلفة). سوف يستغرق بعض الوقت ، وكذلك الصبر! إضافة عصير الليمون وتقليل الحرارة إلى منخفضة. خلط بلطف ، سترى أن الحليب سوف حليقة على الفور تقريبا (تظهر قطع الحليب الأبيض) ويفصل المصل (سائل مخضر). لا تقلق ، يجب أن يكون كذلك! إذا لم يكن الحليب مجعد ا ، ضغط 1-2 ملعقة كبيرة أخرى. ل. عصير الليمون وإضافة. زيادة مرة أخرى النار واللبن يجب طبقية. خلط ورق اللعب بهذه الطريقة بحيث تجتمع القطع المجعدة بدلا من الانفصال من صديق.
- أخرج المقلاة من الحرارة واسكب المحتويات بعناية مصفاة مغطاة بالشاش. شطف بلطف بالماء البارد ، للتخلص من نكهة الليمون. في هذه المرحلة ، يمكنك الفوز القليل من السائل ويقدم هذا الجبن المنزلية مع العسل والمكسرات. الحصول على الريكوتا طازجة تقريبا!
- ربط نهايات الشاش ولفه لجعل كرة والجبن ، والضغط خارج مصل اللبن الزائد قدر الإمكان. ربط الشاش إلى الصنبور واترك لمدة 5 دقائق للسماح للزجاج السائل. كرة لتشكيل قطعة من الجبن ، وضعها على طبق ، بحيث يكون الجزء المجعد من الشاش على الجانب (بفضل هذه القطعة سوف يكون الجبن كثيف ا وموحد ا!) ووضعه فوق الآخر صفيحة. على اللوحة الثانية ، ضعي الجرار من الفاصوليا أو الثقيلة المقلاة. ضع كل شيء في الثلاجة واتركه لمدة 20 عام ا تقريب ا الحد الأدنى للخروج: 350 غرام
- توسيع هذا طبق الجبن المنزلية الرائعة! لقد فعلت ذلك! الآن يمكنك استخدامه في الأطباق الهندية التقليدية ، مثل saag panir.
