شريحة اللحم عبارة عن قطعة غير مكلفة من اللحم من الصفاق من goby. قطع لها طعم اللحم البقري الغني ، ولكن لجعلها طرية والعصير ، يجب أن تكون متبلة اللحوم أولا. إعداد ماء مالح على أساس الخل وصلصة ووستر والبهارات ووضعها في ذلك لبضع ساعات. ثم شواء في المنطقة توجيه الحرارة إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية المتوسطة ، وقطع رقيقة عبر تخدم مع البصل المشوي والشرقي اللذيذ سلطة Tabula ، التي يتم إعدادها من البرغل والبقدونس ، مع مضيفا الخيار والزيتون وجرجير لمزيد من العصير. قيمة حصة واحدة: (إجمالي 6) سعرات حرارية 270 ، إجمالي الدهون 1 2 جم ، الدهون المشبعة والبروتينات 27 غ. الكربوهيدرات 14 غ الألياف ، الكولسترول ملغ ، الصوديوم ملغ ، السكر ز. شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 30 دقيقة وقت زائد التنقيع الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 6 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 0.7 كجم الجناح شريحة لحم
- 0.5 ملعقة كبيرة. البرغل
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الخل النبيذ الاحمر
- 4 ملعقة صغيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة صلصة ووستر
- 2 فص ثوم مهروس
- نصف خيار بدون بذور مفروم
- 0.5 ملعقة كبيرة. أوراق البقدونس كلها
- 1/4 الفن. الزيتون المحفور
- 170 غرام جرجير
- 1 بصلة متوسطة ، مقطعة إلى 6 حلقات سميكة
وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر ، برغل الحبوب ، والنبيذ الخل وصلصة رسيستيرشاير والخيار والزيتون والجرجير
إعداد الوصفة:
- بيرس شريحة لحم مع شوكة حوالي 12 مرة ووضعها في كيس من البلاستيك مع ziplock ، مضيفا 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل ، 1 ملعقة شاي. زيت الزيتون ، صلصة ووستر ، الثوم ، 1/4 ملعقة صغيرة الملح و 1/4 ساعات ل. الفلفل. أغلق الكيس واهتز لتغطي اللحم بالمزيج يترك ليتبقى لمدة 4 ساعات على الأقل أو في اليوم.
- تغلي البرغل وفقا للتعليمات على الحزمة ، استنزاف المياه الزائدة وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. قرعة مع الخيار والبقدونس والزيتون ونصف جرجير كله. صب ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل و 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. الموسم مع الملح، الفلفل ويوضع جانبا.
- أخرج اللحم من ماء المالح وجففه. يرش 1/4 ملعقة شاي. الملح. قم بإعداد الشواية للحرارة أو الحرارة المباشرة وغير المباشرة شواء عموم على نار خفيفة بشكل معتدل ومنخفضة الحرارة. يرش جانبي كل بصل برذاذ الطبخ و يرش بالملح والفلفل. نضع البصل في منطقة التسخين غير المباشرة للشواية ، واللحوم – في منطقة الحرارة المباشرة. يقلى البصل بشكل دوري تحول ، حتى العطاء ، حوالي 15 دقيقة.
- شواء اللحم عن طريق قلبه مرة واحدة حتى الداخل درجة الحرارة لن تصل إلى 52 درجة مئوية ، حوالي 8-10 دقائق لكل منهما الجانب. غطي شرائح اللحم بورق واتركها للراحة لمدة 15 دقيقة ، ثم يقطع بدقة عبر الألياف.
- ترتيب ما تبقى من جرجير في 6 لوحات ووضع على القمة برغل سلطة ، 1 بصلة مشوية وشريحة لحم.
