Feijuada: الحساء البرازيلي التقليدي

Feijuada هو واحد من الأطباق البرازيلية الأكثر شعبية. انها سميكة يتم تحضير الحساء على أساس الفاصوليا السوداء مع إضافة أنواع مختلفة اللحوم. وفقا لنسخة واحدة من الطبق جاء المستوردة من أفريقيا إلى العبيد البرازيل الذين طهي الفاصوليا مع زركشة اللحوم المختلفة ، التي ألقيت من مطابخ رئيسية في

وقت الطبخ

أطباق أكثر دقة. لذلك ، كجزء من feijuads التقليدية يمكنك العثور على منتجات اللحوم الرخيصة: الأضلاع ، شحم الخنزير ، لحم الخنزير المقدد ، السجق. خطة feijuadu في المساء عن طريق تمرغ الفاصوليا. A غليه مع بقية المكونات في اليوم التالي ، حتى اللحم والفاصوليا لن تصبح رقيقة جدا. جزء من منتجات اللحوم المدخن لجعل الحساء الخاص بك الغنية رائحة غنية والذوق. ي قد م الطبق مع الأرز والخس شرائح البرتقال.

مؤلف وصفة – جيمي أوليفر

Time: 10 час. 15 دقيقة. الصعوبة: متوسطة الأجزاء: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 450 غرام فاصوليا سوداء ، مجففة (غير معلبة)
• 450 غرام لحم الخنزير المملح
• 450 غرام لحم الخنزير المقدد المملح
• 8 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 2 رؤوس بصل ، مقشرة ومفرومة فرما ناعما
• 6 فصوص ثوم ، مقشرة ، مفرومة فرما ناعما
• 2 سجق كبير مدخن ، مقطع إلى قطع كبيرة
• 450 غرام لحم ضلوع لحم الخنزير المدخن ، شرائح
• 450 غرام لحم الخنزير المدخن البطن ، شرائح
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأسود المطحون
• 5 أوراق الغار
• للخدمة: أرز مسلوق ، شرائح برتقال ، سلطة خضرة

وصفات مع المكونات المماثلة: الفاصوليا السوداء بريتو ، ولحم الخنزير أضلاعه ، لحم الخنزير المقدد ، البصل ، الثوم ، النقانق ، لحم الخنزير المدخن بريسكيت ، ورقة الغار

إعداد الوصفة:

1. ي سكب الفاصوليا بالماء البارد وينقع خلال الليل. أيضا نقع الأضلاع المالحة ولحم الخنزير المقدد في الماء البارد بين عشية وضحاها.
2. ي صف ى الفاصوليا وي وضع في قدر كبير مع البرد المياه. ي غلى المزيج على نار خفيفة ويطهى لمدة 30 دقيقة. ليونة.
3. شطف جيدا الأضلاع المالحة غارقة ولحم الخنزير المقدد ، إضافة إلى الفول وطهي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. الحرارة جدا قدر كبير وصب زيت الزيتون بحيث يغطي الجزء السفلي. يضاف البصل والثوم ويقلى حتى يصبح طريا. إضافة النقانق ، أضلاع مدخنة و بريسكيت و فلفل و ورق الغار ضجة الفاصوليا المسلوقة واللحوم وملء إلى الأعلى بالماء. يخنة حوالي 1 ساعات ، حتى اللحوم لن تتخلف عن العظام.
4. ي قدم فيجواد مع الأرز الأبيض المسلوق ، وشرائح خس برتقال و مقطع في زيتون الزيت مع البصل المفروم ناعما والثوم.