تراجع صلصة اليونانية “Scordalia” من المخبوزات البطاطس والسمك المقلي

وصفة مفصلة للطهي المطبخ اليوناني مع الصورة. شارك مع الأصدقاء: الوقت: 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 2 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 450 غرام رائحة مقشرة
• 1/2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
• 1/4 الفن. سميد
• ملح وفلفل طازج مطحون حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة. مخيض اللبن
• 1 لتر زيت الكانولا للقلي
• أسافين الليمون
• Scordalia تراجع صلصة (انظر الوصفة أدناه)

Scordalia تراجع صلصة:

• 2 الدرنات خالي الدسم في سترة موحدة بطاطا (مثل روسيت)
• 1 ملعقة كبيرة. كريم
• 6 فص ثوم مفروم
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
• 1/4 الفن. عصير ليمون
• 1/4 الفن. الخل النبيذ الاحمر
• 1/4 الفن. زيت الزيتون

وصفات مع مكونات مماثلة: فيليه السمك والبطاطا والليمون عصير ، خل ، كريمة ، زبادي ، سميد ، ثوم

إعداد الوصفة:

1. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي نصف ملعقة كبيرة. دقيق القمح السميد والملح والفلفل وتخلط جيدا. اغمس السمك في اللبن ثم في خليط الطحين. في وعاء متوسط ​​الحجم أو مقلاة عميقة سخني الزيت بسكبه 8-10 سم ، ثم قلي السمك حتى هش بني ذهبي.
2. انزع السمكة وضعها على منشفة ورقية لاستيعابها الدهون الزائدة. يقدم مع صلصة scordalia وشرائح الليمون. Scordalia تراجع صلصة: تمر البطاطا من خلال ممسحة مصفاة أو اضغط ووضعها في وعاء. فاز حتى سلس كريمة ، ثوم مفروم ، زيت زيتون ، عصير ليمون ، أحمر خل النبيذ وبعض الماء (إذا لزم الأمر). الملح و الفلفل حسب الرغبة. الحفاظ على البرد حتى التقديم. الإخراج: حوالي 3 الفن.