الناس ، وليس الايرلنديون فقط ، يأكلون الدم دائم ا النقانق ، هو نموذجي لمختلف الثقافات العالمية. و لا طبق الأيرلندية مع البطاطا لن تفعل من دون قطعة من الأسود أو مهلبية بيضاء. وليس فقط لتناول الافطار. الايرلندي الموهوب لقد وجد الطهاة طرق ا لدمج هذا النقانق في السلطة والأساسية الأطباق.
هناك العديد من الوصفات المختلفة للسود في أيرلندا. الحلوى “: تشمل بعض الشعير ، فتات الخبز و دقيق ، ولكن دقيق الشوفان لا يزال مثخن التقليدية. تأكد من أنها متوسطة أو فريك الخشنة تغلي حتى تصبح طرية. في السجق النهائي يجب أن تكون مرئية قطع فردية من دقيق الشوفان. السجق المشتراة دائما في قذيفة ، على عكس هذه الوصفة ، حيث يتم طهيها في النموذج للخبز.
Time: — Вتستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 4 ملاعق كبيرة. دم الخنزير الطازج
- 2.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان الخشن (متوسط) طحن
- 2 ملعقة كبيرة. الدهون مكعبات لحم الخنزير (الداخلية الدهون) ، أو لحم البقر الدهون في الكلى
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعما
- 1 ملعقة كبيرة. حليب
- 1.5 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة البهارات الأرض
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير ، رقائق هرقل والبصل البصل والبهارات والحليب
إعداد الوصفة:
- سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية والشحوم اثنين من القوالب الزجاجية ل الخبز. (إذا لم يكن لديك مقلاة زجاجية ، قم بتغطيتها أشكال معدنية من الورق شهادة جامعية لجعل الحلوى السوداء على كان رد فعل مع المعدن ولم يكن لديك طعم غير سارة.) أضف ملعقة صغيرة من الملح إلى الدم.
- جلب ليغلي 2.5 ملعقة كبيرة. الماء وسكب دقيق الشوفان. ي طهى المزيج حتى يغلي قليلا ، مع التحريك من حين لآخر ، 15 دقيقة. إلى ليونة ، ولكن ليس حتى أشكال العصيدة.
- تمر الدم من خلال غربال شبكة غرامة في وعاء كبير ، لإزالة جميع الكتل. يضاف الدهون والبصل والحليب والفلفل ، البهارات والباقي 1.5 ملعقة شاي. الملح. أضف دقيق الشوفان و إثارة. يقسم الخليط إلى شكلين ، يغطى برقائق أخبز لمدة ساعة حتى النقانق كثيفة. تماما بارد. التفاف في تتشبث فيلم وتجميد لأكثر من ذلك الاستخدام المتأخر أو تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. تغذية ، مقطعة إلى شرائح 1 سم. يقلى في دسم أو الزيوت النباتية حتى تصبح الحواف بنية ومغطاة قليلا القشرة.
