دجاج هاواي مع صوص الأناناس “هولي هولي” (هولي هولي)

دجاج هاواي مع صلصة هولي هولي أناناس – وصفة مفصلة للطهي. فوتو هاواي مع صلصة الأناناس الوقت: 1 ساعة. 25 دقيقة الصعوبة: الوجبات المتوسطة: 4 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

مخلل دجاج:

  • 1 دجاجة كاملة (2.3-3.1 كجم)
  • 1 ملعقة كبيرة. ملح خشن
  • 1/2 ملعقة كبيرة. سكر
  • 3 أوراق الغار
  • 3 فصوص من الثوم المقشر والمكسر
  • 3 ملاعق كبيرة. جليد

صلصة “جولي هولي”:

  • 1 ملعقة كبيرة. عصير أناناس
  • 1/2 ملعقة كبيرة. عصير البندورة
  • 1/2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل الكرز
  • 1/2 ملعقة كبيرة. سكر بني فاتح
  • 2 ملعقة صغيرة الزنجبيل المطحون

خليط جاف من التوابل لفركها:

  • 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الثوم
  • 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحلو زائد 1 ملعقة شاي.
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل حريف
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق البصل
  • 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
  • فلفل أسود مطحون
  • عصير 1 ليمون

وصفات مع مكونات مماثلة: الدجاج ، ورقة الغار ، والزنجبيل الأرض ، الفلفل الحار ، الأرض ، الكمون ، مسحوق الثوم ، البصل البصل وصلصة الصويا والخل الكرز وعصير الليمون والأناناس عصير ، السكر البني ، الكاتشب

إعداد الوصفة:

  1. ضع أولاً صدر الدجاج لأسفل على سطح العمل. باستخدام مقص المطبخ ، قم بإزالة الحافة عن طريق شق من كلا الجانبين عظم الذيل في الرقبة. فتح الذبيحة ، وإزالة الأضلاع والغدة الصعترية العظام. جعل شقوق صغيرة على جانبي الفخذين ل عصا الأجنحة. يجب أن تحصل على قطع مسطح فراشة فراشة.
  2. لمحلول ملحي: صب 1 ملعقة كبيرة في قدر صغير. ماء ضعي الملح والسكر وأوراق الغار والثوم المعمر. أحضر إلى يغلي ليذوب الملح والسكر. عندما يغلي الماء أطفئ النار وأضع الثلج. عندما يبرد السائل ، قم بالتثبيت على وعاء كيس من البلاستيك القوي مع قفل ، ونقل هناك المخلل ووضع الدجاج فيه. يجب أن تكون تماما منغمسين في السائل. الثلاجة لمدة ساعة. اخرج دجاج مخلل وجاف
  3. لصلصة “هولي-هولي”: في قدر صغير ، اخلطيها عصير أناناس ، كاتشب ، صلصة الصويا ، الخل والكرز النار منخفضة باعتدال. عندما يغلي السائل ، إضافة البني السكر والزنجبيل. استمر في الغليان عند درجة الغليان المنخفضة حتى لن يبدأ السائل في التسميك ، حوالي 5 دقائق انزع المقلاة من النار والسماح للوقوف (أو طهي الطعام مقدما وقبل الاستخدام نضع في الثلاجة). يلقي حوالي 1 قبل الاستخدام المادة لتقديمها بشكل منفصل.
  4. للتوابل مع مزيج من التوابل: في وعاء صغير ، بعناية مزيج مسحوق الثوم والملح والفلفل الأحمر والفلفل الحار والبصل مسحوق والكمون والفلفل الأسود قليلا. دهن الدجاج بهذا الخليط ، تتدفق قليلا في الداخل. ضع الدجاج على سطح العمل ، للحصول على قطعة مستطيلة أنيق ، دس الوركين ل الثدي وإدخال أجنحة في الشقوق.
  5. سخن الشواية إلى درجة حرارة متوسطة. ضعي الدجاج في شواية مستطيلة متوسطة الحجم وضعت على النار مفتوحة. يقلى الدجاج أولا من الجانب الثديين ، 7-8 دقائق. اقلب واستمر في القلي باستخدام الجانب المفتوح لمدة 15 دقيقة أخرى ، استمر في قلب الدجاج سيخ في عملية الطهي بحيث لا يحترق يكرر عمل الجهاز “هولي هولي”. متى سوف اقلب الدجاج ، واضغط على عصير ليمون واحد عليه. طبخ، الجانبين بالتناوب ، حتى يصبح لون بني الدجاج جيدًا ، فإن الجلد ليس كذلك سوف تصبح متموج ، ودرجة الحرارة وفقا لدرجة الحرارة الطبخ ، إدراج تحت الثدي ، لن تصل إلى 74 درجة مئوية. شامل

    وقت الطبخ

    – 35-40 دقيقة مقاومة للحرارة سيليكون فرشاة الشحوم الدجاج هولي هولي صلصة لآخر 5 دقائق خذ الدجاج سلال ودعي الراحة لمدة 6-8 دقائق صدور الدجاج والفخذين والأجنحة. وضعت على وجبة كبيرة طبق ويقدم مع صلصة “جولي هولي”.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: