نحن نفضل استخدام دقيق الحبوب الكاملة الأبيض. هي ليست كذلك فقط أخف وزنا ، ولكن أيضا ليونة في الذوق من الحبوب الكاملة العادية ابن عم (من القمح الأحمر) ، وأكثر كثافة والخشنة. ما فيما يتعلق بالقيمة الغذائية ، فإن كلا الطحين متساويان تقريب ا: في البيتزا لدينا 9 غرام. ألياف خشنة لكل وجبة قيمة غذائية واحدة الحصص: (إجمالي 4) سعرات حرارية 290 ، إجمالي الدهون 5 جم ، دهون مشبعة ، البروتينات 10 غ ، والكربوهيدرات 50 غ ، والألياف ، والكولسترول ملغ ، الصوديوم мг., сахар г. 
Time: 2 час. 50دقيقة. الصعوبة: متوسطة الأجزاء: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 3/4 الفن. زائد 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء دافئ (38-43 درجة مئوية)
- 1 ملعقة صغيرة العسل أو شراب الصبار
- 1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة النشطة
- 2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح الكامل بالإضافة إلى بعض أكثر للعمل مع الاختبار
- ملح
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
وصفات مع مكونات مماثلة: دقيق الحبوب الكاملة ، العجين الخميرة ، رحيق الصبار ، العسل
إعداد الوصفة:
- في كوب أو وعاء صغير ، اخلطي الماء الدافئ والعسل والخميرة. واسمحوا الوقوف حتى يتم تشكيل طبقة صغيرة في الأعلى رغوة ، 3-5 دقائق (إذا لم يحدث هذا ، فتجاهل الخليط و حاول مرة أخرى مع الخميرة الجديدة.)
- في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي الدقيق و 1/2 ملعقة شاي. الملح. ي ضاف الخميرة الرغوية وزيت الزيتون. خلط ورق اللعب الصلبة ملعقة سيليكون. تشكل كرة موحدة في الوسط من العجين الأطباق. جمع كل قطع العجين من حواف الوعاء. في هذه المرحلة سوف يكون العجين لزجة جدا. تغطية وعاء بإحكام مع تتشبث فيلم و ضعيها في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريب ا ، حتى يزداد العجين في حجم مرتين. خروج: 450 غرام.
- يرش دقيق صغير على ورقة الخبز. كبير يرش سطح عمل جاف ونظيف بالدقيق. ضعي العجينة على سطح مطحون ودلك بضع دقائق. يجب أن تمتص العجينة الكثير من الدقيق حتى لا تكون لزجة ، لكن هذا كل شيء لا يزال رطب ا عند الضغط عليه. نموذج من الاختبار 1 أو 2 أو 4 وعاء للحصول على البيتزا الكبيرة والمتوسطة أو الصغيرة حجم وفقا لذلك. ضع الكرات من العجين على المستحضر الخبز. تغطى بخفة مع فيلم تتشبث أو التفاف المطبخ مع منشفة وتعيين للتدقيق لمدة 30 دقيقة. ثم يمكن العجين شكل وطهي لترضيك أو التفاف جيدا و تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد. تذويب العجين في الغرفة درجة الحرارة والشكل وطهي الطعام حسب رغبتك.
