حصاد الخضر لفصل الشتاء

طرق بسيطة حصاد الخضر لفصل الشتاء

الأعشاب الحارة سوف تجعل أي طبق أكثر لذيذ والعطرية. البليت الخضر لفصل الشتاء ليست مجرد وسيلة للحفاظ على الفيتامينات الصحية. هذه فرصة لاستعادة الصيف المشرق الذي يجذب رائحة الأعشاب في أيام الشتاء الباردة.

طرق بسيطة لحصاد الخضر لفصل الشتاء

تمليح الخضر

لالتوابل على التمليح لفصل الشتاء ، نحن سوف تحتاج:

• ملح عادي ، بدون شوائب 250 جم
• الأعشاب الطازجة 1 كجم

تمر النباتات ، وإزالة جميع الأوراق الصفراء وطويلة ينبع. يغسل بالماء الجاري ويهز لإزالة الزائدة الرطوبة. فرم ناعما وتخلط مع الملح. وضعت في الصغيرة الجرار الزجاجية. إغلاق مع أغطية النايلون.

لمحبي التوابل ، يمكنك شحذ بهذه الطريقة:

اخلطي الملح للشغل مع 6-7 فصوص من الثوم المفروم. وضع المكونات المعدة في طبقات. بعد 18-20 ساعة ، حار سوف توابل تسوية. ضع الطبقات في الجرة بحيث الطبقة الأخيرة كان هناك ملح.

احتفظ بهذه الفراغات في الثلاجة ، ولكن في زائد المنطقة.

عند الطهي ، لا تملح الأطباق التي ستضيف إليها الخضر المملحة.

مع هذا الحصاد من الخضر لفصل الشتاء ، العمر الافتراضي لها هو 9-10 أشهر.

حصاد الخضر في الزيت

شطف النباتات العطرية اختار الطازجة وختم ناعما. يمكنك تخطي مطحنة اللحم. ترتيب في البنوك الصغيرة و ملء مع الزيت النباتي. تخلط مع سيخ خشبي الشغل. أضيفي الزيت بحيث يغطي الخضر.

لحدة الذوق ، يمكنك إضافة نصف أحمر حار فلفل أو بضع فصوص من الثوم.

أغلق الجرة بإحكام واحفظها في الثلاجة. مدة الصلاحية 6-9 أشهر.

الخضر المخللة لفصل الشتاء

تحضير ماء مالح:

للحصول على 800 مل من الماء ، خذ ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب ، طاولة واحدة ملعقة من الملح دون شوائب و 200 مل من الخل 9 ٪.

اغسل المواد الخام المعدة جيدًا ، ضعها بإحكام في الجرار ويصب ماء الغليان. نشمر العلب ولفها جيدًا يبرد. يتم تخزين الخضر المخلل لمدة ستة أشهر تقريبًا.

الخضر المجمدة

الطريقة الأسهل والأكثر ملاءمة للحفاظ على الخضر هي لتجميد. من الأفضل تجميد باقة من الأعشاب. هناك العديد من الطرق التي تستخدمها ربات البيوت الحديثات:

• شطف الأعشاب العطرية ، جافة على منشفة ، ثم لف في كيس من البلاستيك وتجميد
• يمكن تخزينها في حاويات فراغ ، قبل شرائح في قطع صغيرة
• قطع 0.5 كجم من العشب عطرة وتخلط مع 500 مل من الماء. تصب في قوالب الثلج وتجميدها

يمكنك تخزين التوابل العطرية المجمدة تصل إلى اثنين سنة

أفكار لذيذة:

يمكنك طهي حساء القش دسم العطاء على حد سواء في الصيف و وفي الشتاء. لحساء حميض في فصل الشتاء ، عطرة التوابل حميض. لا تنس أن التوابل الجافة عطرة النباتات تحتوي على جميع الفيتامينات الصيفية التي هي ضرورية جدا في الشتاء.