السمك هبة من الآلهة. الخدع الطهي الصغير ونصائح الطبخ

السمك منتج صحي ولذيذ. أي ربة منزل تطبيق الحيل الشخصية الطهي والمشورة من الآخرين ، جلبت طويلة نظام إعداد وإعداد الأسماك. أطباق السمك رائعة مناسبة للغداء في أيام الأسبوع ، وكطبق رئيسي في الاحتفال.

كيف لطهي السمك

السمك يمكن أن يدخن والمملح ، المقلية والمطهية ، مخلل و لتجف. الخيال في إعداد هذا المنتج لا حدود لها. في الآونة الأخيرة ، ظهر جهاز جديد للبيع – marinator ، والتي في فترة قصيرة من الزمن يسمح لك بتتبيل الأسماك وأي غيرها من المنتجات. يمكن العثور على وصفات لمخلل مدته 9 دقائق التطبيق الذي يأتي المجمعة معها أو على الإنترنت.

لإعداد الأسماك لعملية الطهي من الضروري واضح من المقاييس. بالنسبة للعديد من ربات البيوت ، تجلب هذه العملية الكثير إزعاج وعواطف سلبية. لذلك ، يجدر بك معرفة كيف تنظيف السمك سهل وبسيط.

أولاً ، قبل التنظيف ، من الأفضل صر السمك بالملح ، كنتيجة لذلك إنها لن تنزلق من يديها وفرشاة دون جهد. على سبيل المثال من الأفضل تنظيف القشرة أو الفرخ من المقاييس الصغيرة بمساعدة الخضار مبشرة. يمكنك استخدام أجهزة التنظيف التي يمكن شراؤها من أي متجر لاجهزة الكمبيوتر أو بنائه تفعل ذلك بنفسك ، على سبيل المثال ، من القصدير الفلين من الزجاجات ، إرفاقها باللوحة ، والتي ستكون بمثابة قلم.

إذا تمت إزالة المقاييس بشكل سيء ، يمكن خفض السمك لمدة دقيقة الماء الساخن. يجب أن يتم قطع الأوتاد والعلياء باستخدام المقص ، حتى لا تحصل على جروح وثقوب ، فهذه السمكة لها حد كبير زعانف حادة وقمة.

نحن نحت الحيوانات المفترسة

قطع زاندر يحمل أيضا الكثير من المزالق. لكن باتباع قواعد واضحة ، يمكنك التخلص من الأعمال غير المرغوب فيها. تبدأ معالجة Zander بإزالة الزعانف ، لهذا الغرض فقط قطعهم بسكين. بحيث يمكن إزالة المقاييس بشكل جيد ، يتم وضع جثة السمكة في الماء المغلي لمدة دقيقة أخرى ، وبعد ذلك البدء في التنظيف. تذكر أن تزيل الخياشيم والاحشاء أيضا قطع الزعنفة الظهرية. في بطن الزاندر يوجد فيلم أسود ، كما أنه يستحق التخلص منه ، حتى يتم طهيه الطبق لم يكن له طعم مرير. بعد القطع ، يتم غسل الأسماك تحت تشغيل الماء البارد.

عند قطع السمك ، يجب الانتباه إلى حقيقة ذلك الأضرار التي لحقت المثانة تسبب انتشار الصفراء من خلال البطن تجويف. بالطبع ، هذا يمكن أن يؤثر على الذوق. أطباق المستقبل وإعطاء بعض المرارة. لا تستخرج الخياشيم أيضًا سوف تعطي تأثير مماثل. ولكن ، مع ذلك ، إذا حدث هذا ، مع عند طهي السمك في الماء ، تحتاج إلى إضافة قطعة صغيرة الفحم. بعد بضع دقائق ، يتم إزالته بعناية.

إذابة الأسماك المجمدة قبل الطهي. إلى يجب وضع هذا في وعاء من الماء البارد أو تركه عدة ساعات في درجة حرارة الغرفة. لا يستحق استخدام الماء الساخن أو الميكروويف ، وهذا سوف تدمر إلى حد كبير الذوق والخصائص التقنية للمنتج.

نظمت بشكل صحيح مكان العمل – وضع خفة و أمان العملية. الحيل الطهي ونصائح من الناس دراية سوف تساعد على التعامل مع هذه المهمة ، وكذلك إعداد أطباق من الأسماك. الوصفات مع الصور بدورها ستساعد المضيفة على الراحة. ربما لا يستحق تذكير أن مساحة العمل و يجب أن تكون الأدوات نظيفة. بعد معالجة السمك يستحق أيضا اغسل لوح التقطيع باستخدام عامل تنظيف مطهر. منذ لحم السمك قد تحتوي على مواد ضارة الكائنات الحية الدقيقة التي تموت إلا عندما الحرارية أو معاملة خاصة. من الضروري أيضًا تسليط الضوء أدوات خاصة:

• سكين
• مبشرة،
• تقطيع المجلس وغيرها.

هذه مجرد بعض النصائح لقطع السمك. كل عشيقة بها التجربة والخطأ يعرض خوارزمية خاصة به. بعض الحيل و يتم تخزين الأسرار بعناية في بنكها الخنزير وتمريرها من الفم إلى الفم الفم.