مخلل وصفة Sterlet
يمكن شراء أو سمكة الأنف المصابة بالأنف ، أي ما يسمى بالسمك الصغير قبض (بموجب ترخيص). إذا كان المصيد ليس سيئًا ، فليست طازجًا فقط ، ولكن و sterlet مخلل سوف تتحول إلى أن تكون بالمناسبة إلى طاولة الأعياد. علاوة على ذلك ، هذه طريقة رائعة جعل الأسماك لذيذة لذيذة فارغة.
مخلل وصفة Sterlet
يعرف الصيادون ذوو الخبرة أن أسماك الستيرميت هي قطيع من الأسماك. إذا تمكن من التقاط واحدة ، انتظر صيدًا غنيًا. لا يتم الاحتفاظ الأسماك لفترة طويلة ، حتى النزول إلى العمل على الفور! أصلي وصفة ل sterlet مخلل هو الملكي المقبلات حسب الذوق والحصرية.
المخلل لك sterlet لك سوف تحتاج:
- ستيرليت – حسب الحجم ، لكل 5 لترات. المياه. (حوالي 2-3 كجم).
- 5 لترات “الأسماك” ماء مالح يتطلب 50G. السكر ، 100 غرام من الخل و 40 غرام من الملح.
- التوابل – حصريا حسب الذوق.
للأسماك الزيتية وجوزة الطيب والحكيم ، البهارات والكزبرة ومسحوق الريحان والشمر واللذيذ والكاري بذور الكراوية.
- الخضر: الكرفس (الجذعية) والبقدونس (حفنة).
- الخردل – 2 ملاعق كبيرة
يمكنك جعل sterlet مخلل مثل هذا:
معالجة السمك. سوف رؤساء جعل أذن كبيرة. تحتاج فقط إزالة الخياشيم. قشر الوجه ببشرة جميلة ، مقطعة إلى قطع مجزأة.
غلي الماء بالكرفس والبقدونس. قليلا أضف الملح. تغلي قطع السمك فيها ، وتجنبها من الطهي.
استنزاف ووضع قطع السمك على منديل ل يبرد.
غلي ماء مالح. يجب وضع التوابل في مكان منفصل حقيبة الكتان. إذا شاركت جوزة الطيب في التحضير ، أضف القليل من التوابل المبشورة في نهاية الطهي. ماء مالح يجب أن يغلي لمدة 20 دقيقة على الأقل.
تبريد ماء مالح ، وملء لهم قطع sterlet وترك نقع لمدة 3 ساعات.
استنزاف ماء مالح ، ولكن لا تصب.
ضع بلطف كل قطعة من الستر في جرة ، مع رشها التوابل. يمكنك تناول مزيج طبيعي جاهز خصيصًا للأسماك أو طهي نفسك باستخدام مطحنة القهوة.
يُصفّى المخلل بقطعة قماش كثيفة ويغلي ويصب لهم الأسماك مرة أخرى. صب الخضروات في كل جرة على القمة النفط.
إغلاق الأغطية ، بارد ونظيف في البرد المكان.
من المستحيل الحفاظ على مثل هذا الطعام لفترة طويلة – إنه يؤكل على الفور.
أفكار لذيذة
تقريبا جميع أنواع الأسماك يمكن أن يكون مخلل. إنه أساسي الطريقة التي يتم استخدامها في معظم الأحيان. الخيال مع التوابل. يمكنك إضافة الثوم وورق الغار. مقبلات لذيذة رائعة سوف تنسجم مع ذخيرة الطهي الخاصة بك. لا تقل إثارة للاهتمام ، مفيدة سيكون خبراء الطهي والصيادون المتحمسون سفير السمك السريع.
