وصفات الفطر الأصلي المملحة

الوصفات الأصلية الفطر المملح

عشاق “هدايا الغابات” يبحثون باستمرار عن وصفات جديدة للمخللات و الفراغات الفطر. على موقعنا سوف تجد أطباق لكل ذوق! المحمص المملح ، متنوعة ، مع الفجل والثوم أو الأطعمة الخفيفة – كل شيء هذه هي أكثر الطرق الأصلية للتمليح الغابات الفطر.

وصفات من التخليل الفطر الأصلي

الفطر المملح المقلية

للطبخ ستحتاج:

• فطر البرسيم 1.5 كجم
• الزيت النباتي able كوب
• 1 رأس الثوم
• حبوب الخردل 1 ملعقة صغيرة
• عصير ليمون 2 ملعقة طعام
• الخضروات البقدونس 1 باقة (50 غرام)
• سكر 2 ملعقة كبيرة
• ملح 1 ملعقة صغيرة
• ماء 1 كوب

يمكنك طهي الفطر المملح المقلية مثل هذا:

شطف الفطر ، جافة ومقطعة إلى شرائح. حرارة زيت في مقلاة ويقلى الفطر على نار عالية لمدة 10-15 دقائق إلى لون الرمال الداكنة. ناعما يقطع البقدونس و يقطع الثوم. ضع القطعة في مقلاة مصقولة ، و في الجزء العلوي من الفطر. جعل بهذه الطريقة طبقات 3-4 أخرى.

امزج عصير الليمون بالملح والسكر وأضف الماء إثارة. صب ماء مالح مع الفطر ، على القمة وضع القدح أو لوحة خشبية ، ووضع الحمل.

اترك الفطر ليوم واحد في درجة حرارة الغرفة ، ثم وضعت في الثلاجة. استعداد المقلية المريبون سيكون بعد 3 ايام. وضعها في الجرار ، على مقربة من الأغطية البلاستيكية ونضع في الثلاجة.

الطبق الجانبي المثالي لهذه الفطر هو الخضروات والأرز ، المعكرونة ، وبطبيعة الحال ، البطاطا.

الجاودار المملح المملح

للتمليح سوف تحتاج:

• الزنجبيل 2-2.5 كجم
• ملح 100 غرام
• 1 رأس بصل
• بذور الكراوية ¼ ملعقة صغيرة

الفطر المملح “وجبة خفيفة” يمكن مثل هذا:

يقطع البصل إلى حلقات سميكة. اغسل الفطر المغسول بقطعة قماش نظيفة وجافة ووضعها في مقلاة بالمينا ، صب طبقات من حليب الزعفران بالملح وبذور الكراوية وحلقات البصل.

مع تغطية منديل القطن نظيفة ، ووضع دائرة خشبية وضبط الحمل. إرسال إلى مكان بارد (يمكنك فقط الذهاب إلى شرفة إذا كان الطقس ليس حارا). الفطر المالح جاهز في 17-20 أيام.

عسل الفطر المملح مع الثوم والفجل

للطبخ ستحتاج:

• عيش الغراب 5 كيلو
• الفجل يترك 5 قطع
• الثوم 2 رؤساء
• ملح 250 غرام
• البهارات 7 قطع
• الفلفل الأسود المر 10-12 جهاز كمبيوتر شخصى
• أوراق لافروشكا 5-7
• القرنفل 6-7 نجوم

يمكنك طهي الفطر المملح مع الثوم والفجل مثل هذا:

غلي الفطر المعالج جيدًا في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، وإزالة الرغوة.

غطي الجزء السفلي بأوراق الفجل في مقلاة مطلية بالمينا.

رمي الفطر المغلي في مصفاة ومكان في إعداد عموم ، صب كل طبقة مع الملح ، سحقهم الثوم والتوابل.

وضع ورقة من الفجل في الأعلى ، ووضع عبئا عليها. خذ في مكان بارد.

الفطر المملح سيكون جاهزًا خلال 20 يومًا.

طريقة عالمية لخلل الفطر

للطبخ ستحتاج:

• الفطر الطازج 1 كجم
• ملح 1.5 ملاعق كبيرة
• 2 فص ثوم
• الخضر الشبت لتذوق

يمكنك الملح الفطر بطريقة عالمية مثل هذا:

فرز الفطر ، وإزالة جميع الحطام ومسح كل رطبة بقطعة قماش.

يرش طبقة من الملح في قاع وعاء المينا. من فوق وضع الفطر ، صب كل طبقة مع الأعشاب والثوم و مع الملح.

صب الفطر على طبق ، تعيين الحمل على القمة. اترك في درجة حرارة الغرفة حتى تفرز الفطر عصير (1-3 يوم).

رتب الفطر في مرطبانات نظيفة وجافة ومعقمة كانت الفطر مغطاة بالكامل بمحلول ملحي.

ضع العلب في الثلاجة أو في مكان بارد التخمير.

فطر مملح جاهز حسب الوصفة العالمية في نصفين أشهر.

فطر البورسيني المملح

للطبخ ستحتاج:

• Ceps 2.5 كجم
• ملح 150 جم
• Lavrushka 6-7 جهاز كمبيوتر شخصى
• زبدة 50 غرام

يمكنك طهي الفطر البورسيني المملح مثل هذا:

فرز الفطر ، وشطف وتراجع في الماء المغلي لمدة 3-5 دقيقة. ثم شطف في الماء البارد حتى تبرد تماما عن طريق للطي على مصفاة.

ضعي الفطر في مقلاة مطلية بالمينا أو برميل خشبي القبعات تصل ، صب كل طبقة مع البقدونس والملح.

غطي القطن بمنديل ، صفيحة وقم بوضع الحمل في الأعلى. من خلال بضعة أيام (عادة 2-4 أيام) إضافة المزيد من الفطر إلى الحاوية و ملء مع الزبدة المذابة المبردة. إعادة تثبيت القمع.

سوف تصبح الفطر جاهزة خلال 20 يومًا. ضعه في البنوك و إرسالها إلى الثلاجة أو مكان بارد آخر.

أفكار لذيذة:

فطر مملح ليست جيدة فقط على طاولة احتفالي ، مثل المقبلات سوف تكمل تماما أي عشاء. خدمة حصادها السلطات الشتوية ، الوصفات التي ستجدها على موقعنا. الاختيار كبيرة ، واختيار.