الكعك الهندي – وصفة مفصلة للطهي.
مؤلف وصفة – غيل غاند (الولايات المتحدة الأمريكية) – طاه المعجنات والمالك المشارك شيكاغو مطعم TRU
Time: 1 ساعة. 5 دقائق الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 – 6 وصفات مستعملة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1.5 ملعقة كبيرة. الحليب (نسبة الدهون 2 ٪)
- 2/3 الفن. دقيق الذرة الصفراء
- 1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح بالإضافة إلى بعض أكثر حسب الحاجة
- 1.5 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/3 الفن. (5/1 ملعقة كبيرة). ذاب الزبدة
- 1 بيضة مخفوقة
- زيت نباتي مقلي
- مسحوق السكر
وصفات مع مكونات مماثلة: الحليب ، دقيق الذرة ، البيض ، السكر الناعم وجوزة الطيب والقرفة
إعداد الوصفة:
- في قدر على نار متوسطة الحرارة ، سخني الحليب ومتى يكون يبدأ في الغليان ، قم بإيقاف تشغيل الحرارة على الفور. يرش دقيق الذرة في وعاء كبير. صب في الحليب الساخن وتخلط بلطف. مزيج 1 كوب دقيق القمح والسكر ومسحوق الخبز والقرفة ، جوزة الطيب والملح.
- ي ضاف الزبدة المذابة والبيض إلى الخليط دقيق الذرة. يضاف الخليط مع دقيق القمح هناك جيدا إثارة. إذا لم يتشكل العجين ، أضف المزيد في غرفة الطعام ملعقة من الدقيق. يجب أن تكون العجينة كثيفة بما يكفي معها يمكن أن تعمل ، ولكن لينة ، لذلك حاول استخدام أقل قدر ممكن من الدقيق.
- نضع العجينة في وعاء ونغطيها ونبردها 30 دقيقة اغمس يديك في الدقيق وضع العجينة على رش خفيف سطح العمل الدقيق. يد لفة النقانق من العجين بقطر 2.5 سم ، بسكين ، مقطعة إلى قطع طويلة 4 سم.
- في هذا الوقت ، قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة (أو على الأقل 5 سم). الزيت في مقلاة سميكة الجدران عميقة) تصل إلى 180 درجة مئوية (لا تسخن ، أو الكعك لن تقلى.) على دفعات ، حتى لا تفرط المقلاة ، تقلى الكعك ، وتحولها من وقت لآخر ، حتى بني ذهبي ، 4-5 دقائق وضعت على الورق منشفة لامتصاص الدهون الزائدة ورش السكر مسحوق. خدمة الكعك الهندي على الفور.
