المعكرونة التقليدية مع الجبن تأخذ نكهة جديدة بفضل صلصة رانش أمريكية شهيرة مصنوعة من مزيج من المايونيز ، الزبادي والبقدونس المجفف والشبت والبصل والثوم والملح والفلفل. بالإضافة إلى ذلك ، ينتقل الطبق إلى مستوى جديد ، ويتحول إلى كرات المقلية: متموج من الخارج ومع ذاب сырно-сливочным наполнением. 
Time: 2 час.25 دقيقة الصعوبة: متوسطة الكمية: 1 6pcs. استخدام وصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 2 ملعقة كبيرة. حليب كامل الدسم
- 170 غرام المعكرونة في شكل قرون
- 110 غرام جبن مونتيري جاك ، مبشور خشن
- 60 غرام جبن موزاريلا خشن
- 30 غرام جبنة كريمة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 جم) زبدة صغيرة مقطعة شرائح
- عبوتين (30 جم لكل منهما) من مزيج التوابل في مزرعة جافة (1/3 ش)
- 1/2 ملعقة كبيرة. طحين
- 2 بيض كبير ، للضرب قليلا
- 1 ملعقة كبيرة. فتات الخبز
- زيت نباتي للقلي
- 1/2 ملعقة كبيرة. مايونيز
- 1/4 الفن. زبادي
- المعدات الخاصة: وحدة تخزين لمطحنة الآيس كريم 30 مل (اختياري) ومقياس حرارة عميق للدهون
وصفات مع مكونات مماثلة: الحليب والمعكرونة والجبن مونتيري جاك ، جبنة موزاريلا ، جبنة كريمة ، زبدة ، توابل الرانش ، دقيق ممتاز ، بيض ، فتات الخبز ، مايونيز ، زبادي
إعداد الوصفة:
- ضعي الحليب والمعكرونة في قدر صغير واتركيهما على النار تغلي على نار متوسطة ، مع التحريك في كثير من الأحيان لمنع قرون من الالتصاق معا. ي طهى المزيج ببطء حتى يصبح المزيج ناعم ا وحليب ا لا تسمك بتماسك الكريمة الزيتية (3-4 دقائق). خلع يخنة النار بالنار ، أضف جبنة مونتيري ، موزاريلا ، كريمي جبنة ، زبدة ، 1 عبوة من خليط التوابل الجافة (8 ملاعق كبيرة) و 1.5 ملعقة شاي الملح. تحريك حتى تصبح ناعمة وسميكة الاتساق دسم. صب الخليط في وعاء ضحل و بارد لدرجة حرارة الغرفة لتجميد.
- في هذه الأثناء ، ضع الدقيق والبيض وفتات الخبز في 3 الأطباق الصغيرة الفردية. نتبل بالملح والفلفل.
- باستخدام 30 مل أو 2 ملعقة الآيس كريم العادية ملاعق كبيرة ، حدد وشكل من خليط المعكرونة المبردة كرات ووضعها على ورقة الخبز. لفة كل الكرة بيديك حتى يصبح ناعم ا ، ثم يرش بالدقيق ، تراجع في البيض لتغطية تماما ولفة في فتات الخبز. ضع الكرات مرة أخرى على ورقة الخبز و الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل.
- صب ما يكفي في مقلاة كبيرة سميكة زيت نباتي ، بحيث يصل مستواه إلى 5 سم ميزان الحرارة المقلية. تسخين الزيت على نار متوسطة حتى 180 درجة مئوية
- تقلى الكرات على دفعات حتى لونها بنيا ذهبيا خارج والتدفئة في الداخل (حوالي 6 دقائق). استخدام فترة زمنية محددة ملعقة ، وإزالة الكرات من الزيت وانتشر على وضعت لوحة منشفة ورقية.
- ي مزج المايونيز مع اللبن والباقي في وعاء صغير. مزرعة التوابل خليط حتى سلس. نقل الكرات من المعكرونة و الجبن على طبق التقديم ، صب القليل من الصلصة ، والباقي يخدم بشكل منفصل للغمس.
