“التنهدات نون” هي الكعك الكسترد الإسبانية التقليدية العجين المقلية. الأديرة الإسبانية من زمن سحيق ، كانوا يعتبرون المكان الذي اخترعوا وإعدادهم أكثر من غيرها معجنات لذيذة في جميع أنحاء المملكة. وحتى في هذه الأيام نادرا ما كنت تلبية هذه الكعك في محلات المعجنات ، ومعظمهم من المقلي في الجدران الدير. وفقا للأسطورة ، عندما تنضج الراهبات في المطبخ ، واحدة منهم جعل صوت غير لائق ، وضحكت الأخوات الأخريات كثيرا أسقط واحد منهم قطعة من عجين الكسترد وذهب مباشرة إلى المرجل مع الزيت المغلي ، ومرة أخرى سمع هذا الصوت من تورم فيها الكعك الزبدة. على الأرجح ، في عصر النهضة حاولوا إحياء جميع الإشارات إلى العجين الكسترد. لذلك ظهرت الوصفة الكعك “تنهدات نون” (الإسبانية: suspiro de monja) أو بي دي نون. فاتح للشهية ، ذهبية مع متموج و الكعك رقيق ومتجدد بشكل لا يصدق داخل يرش فقط السكر المثلج. تطير بسرعة كبيرة! 
الوقت: 2 ساعة. الصعوبة: متوسطة الكمية: 100 دونات ، وصفات تستخدم حاويات القياس. الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 200 غرام زبدة
- 400 غرام سكر
- 5 بيض مخفوق
- 500 مل ماء
- 500 غرام دقيق ممتاز
- قشر الليمون
- زيت الزيتون
- مسحوق السكر
وصفات بمكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، بيض ، نكهة الليمون
إعداد الوصفة:
- صب الماء في قدر وحرارة. أضف الزبدة ، قشر السكر والليمون. عندما يغلي الماء ، واخراج ملعقة فترة زمنية محددة قشر.
- اسكب الدقيق تدريجياً ، ثم قم بالتخمير مع التحريك باستمرار ملعقة خشبية. بعد إضافة كل الدقيق ، اطبخي العجينة لمدة 15 دقيقة أو حتى تتخلف بسهولة الجدران وأسفل المقلاة.
- ترفع من الفرن وتبرد العجينة. تحريك باستمرار ، إضافة بيضة واحدة لكل منهما.
- اعجن العجينة وعلى سطح مستوٍ ، ثم لفها الطبقة الحجمي. الزهر العجين.
- صب المزيد من زيت الزيتون في المقلاة. متى يكون مع ارتفاع درجات الحرارة ، إرم مكعبات العجين ويقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- أخرج الكعك النهائي من الزبدة وضعها على الورق المناشف. يرش الكعك بالسكر المسحوق ويقدم.
