أرانسيني

وجبة خفيفة شعبية في صقلية في شكل كرات الأرز مع ملء ، مخبوز في فتات الخبز والمقلية في مقلاة. يتم ترجمة اسم Arancini من الإيطالية باسم “البرتقال”. حصل الطبق على اسمه للتشابه الخارجي الأنيق كرات البرتقال مع البرتقال صقلية – رمز الفاكهة الجزيرة. أرانسيني مصنوع من الأرز المسلوق النشوي أصناف ، وهو لزجة ويحمل شكله. في ايطاليا على سبيل المثال ، غالبا ما تكون مصنوعة من بقايا أكلة. بدء الكرات طبق جبنة ، لف في الخبز والقلي. متموج و arancini لذيذ كبيرة مثل وجبة خفيفة على праздничном столе. Time: 2 час. 30 دقيقة الصعوبة: سهلة كمية: 16 كرات الأرز وصفات استخدام الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 ملعقة كبيرة. الأرز أربوريو
• 3 ملاعق كبيرة. الأسهم الدجاج مملحة طفيفة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصنوبر والجوز المحمص
• 0.5 ملعقة كبيرة. جبنة موتزاريلا المبشورة (60 جم)
• 0.5 ملعقة كبيرة. جبن نافورة مبشور (60 جم)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس الطازج المفروم
• 2 بيض كبير
• 0.5 ملعقة كبيرة. بارميزان المبشور
• 1.5 ملعقة كبيرة. فتات الخبز
• زيت الطهي الضحلة

وصفات بمكونات مماثلة: أربوريو أرز ، جبنة موزاريلا ، جبنة فونتينا ، جبنة البارميزان ، الصنوبر ، فتات الخبز ، البيض ، البقدونس

إعداد الوصفة:

1. في قدر متوسط الحجم ، ي مزج المرق مع ربع ملعقة صغيرة. الملح و جلب ليغلي على نار خفيفة. صب الأرز ، والحد يسخن حتى ينضج وينضج حتى ينضج لمدة 20 دقيقة. وضع خارجا الأرز على ورقة الخبز مغطاة ورقة شهادة جامعية وبشكل كامل بارد.
2. الجمع بين الصنوبر والجوز ، موزاريلا ، fontina و البقدونس.
3. في وعاء كبير ، اخفق البيض ، ثم أضف الأرز المبرد ، بارميزان و 2/3 الفن. فتات الخبز. شكل من خليط من 16 كرات قطرها 4 سم.
4. ي سكب فتات الخبز المتبقية في وعاء ضحل. اضغط على وسط كل كرة أرز بإصبعك ، وادخلها في 2 ملعقة شاي هول تخلط مع موزاريلا ، ثم يقرص الأرز حولها الحشوات لختم.
5. لفة الكرات في فتات الخبز ووضع على ورقة الخبز مغطاة ورقة شهادة جامعية. تغطيتها بحرية فيلم وثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل أو بين عشية وضحاها (إذا تركت بين عشية وضحاها ، قبل القلي ، فقم بالتدخين فتات الخبز).
6. في قدر كبير على نار متوسطة ، سخني 1.5 سم. الزيوت النباتية حتى يظهر مقياس حرارة الدهون العميقة 175 درجة مئوية. تقلى كرات الأرز عدة في وقت واحد حتى تصبح ذهبية الألوان من جميع الجوانب ، حوالي 4 دقائق. اخرج الملعقة المشقوقة نقل إلى المناشف الورقية. الملح حسب الرغبة.