هذه الطريقة لطهي الدجاج ستساعد عندما لا يكون هناك وقت ل الخبز في الفرن. دجاج كامل الذبيحة يفرك بالملح والأسود يتم تعبئة الفلفل ، وتحت الجلد بمزيج من الزبدة ، نكهة الليمون وإكليل الجبل والزعتر والثوم. لها تجويف أيضا مليئة بالبصل ، الأغصان من الأعشاب وشرائح الليمون. ثم الدجاج طهاة في وضع طباخ الضغط في 20 دقيقة فقط. يتحول عطرة والعصير جدا ، وإعطائها نظرة احتفالية أكثر وردية ، شويها في الفرن لعدة دقائق حتى هش. سيستغرق الطهي حوالي ساعة. إنه كذلك أقل بكثير مما لو كان الدجاج كله يخبز духовке. 
Time: 1 hour. 20دقيقة. الصعوبة: الأجزاء السهلة: 4 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 1 دجاجة كاملة (تزن حوالي 1.5 كجم)
- 5 ملاعق كبيرة. ل. (75 غرام) الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة صغيرة ناعما إكليل الجبل الطازج + 2 صغير الأغصان
- 0.5 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم ناعم + 2 صغير الأغصان
- 1 ملعقة صغيرة لحم الليمون المبشور + 2 شريحة ليمون
- 1 فص ثوم ، مفروم
- 1 بصلة صغيرة ، مقطعة إلى نصفين
- 1 ورقة الغار
- 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
وصفات مع مكونات مماثلة: الدجاج ، ورقة الغار ، إكليل الجبل ، زعتر
إعداد الوصفة:
- مزيج 4 ملاعق كبيرة في وعاء صغير. ل. (60 غرام) زبدة ، إكليل الجبل الزعترى ، الزعتر ، الليمون ملح وفلفل صغير. تجفيف الدجاج مع المناديل وفيرة ملح وفلفل. فصل بعناية الجلد من اللحوم على الثدي و الوركين ، وصر مع الخضر تحت الجلد. ملء التجويف بصل الدجاج ، أغصان من إكليل الجبل وشرائح الليمون. ربط الساقين جنبا إلى جنب مع خيوط.
- في multicooker 6 لتر ، مزيج 1 ملعقة كبيرة. الماء ، ورقة الغار و أغصان الزعتر. ضع الحامل للغلاية المزدوجة مقابض طويلة مرتبة بحيث يكون ذلك لاحق ا سهلا انسحب ضع صدر الدجاج على رف السلك. أغلق و قفل الغطاء تأكد من أن صمام البخار مغلق. اضبط وضع طناجر الضغط على أقصى حرارة إلى 21 دقيقة
- عندما ينفد الوقت ، انتظر إطلاق الضغط الطبيعي ، حوالي 15 دقيقة. أطفئ الموقد البطيء وافتح الغطاء. بعناية انزع الدجاج على رف السلك وضعه على ورقة الخبز ، حيث استنزاف جميع العصائر. دع الدجاج يستريح لمدة 15 دقيقة.
- في غضون ذلك ، تحضير المرق. صب المرق فيه تحضير الدجاج في كوب قياس ؛ رمي بعيدا ورقة الغار و أغصان الزعتر. جمع أكبر قدر ممكن من الدهون من السطح و نقل إلى وعاء صغير. شطف وامسح الوعاء طباخات بطيئة. اضبط وضع الطهي على حرارة عالية. عندما سوف يسخن المقلاة ، يضاف الدقيق و 2 ملعقة كبيرة. ل. الدهون المؤجلة و يقلى في كثير من الأحيان ، حتى يتحول الدقيق إلى اللون البني الذهبي ، 3-4 دقائق. تحريك تدريجيا في المرق. الحفاظ على الجلد حتى لن يكون هناك كتل اليسار. ي غلى المزيج ثم ي طهى المزيج سماكة ، حوالي 5 دقائق. الملح والفلفل حسب الرغبة.
- سخن الفرن في وضع الشواء. نقطع الدجاج إلى قطع افصل الصدور عن العظام وضعها على ورقة الخبز. شحم ما تبقى من 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) الزبدة والقلي في الفرن ، حتى يصبح لون البشرة بني ونضج ، 3-4 دقائق. يقدم مع المرق يقلى حتى ينضج في الفرن أو يقدم مباشرة من طباخات بطيئة عن طريق إزالة الجلد.
