يتم ملء هذه الكعكة المعجنات shortcrust مغلقة من التوت بوزينا. هذا مزيج من التوت ، العليق والتوت لوغان. (أيضا مزيج من التوت والتوت) ، وهو ما يعني التوت مذهلة وتقدم الذوق والرائحة الغنية لك. يذوب التوت معا مع كمية صغيرة من السوائل الصادرة منها تختلط مع السكر ونشاء الذرة ومختومة بين اثنين طبقات العجين. بحيث الكعكة مغطاة بقشرة مقرمشة لذيذة ، قبل الخبز ، دهنها بالكريمة ورشيها بالسكر الكبير. اتضح العصير جدا ولذيذ. قدميها للشاي ، أو قليلاً دافئ مع ملعقة من آيس كريم الفانيليا. 
الوقت: 4 ساعات. 20 دقيقة الصعوبة: الوجبات السهلة: 8 – 10 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
العجين
- 2.5 ملعقة كبيرة. دقيق ممتاز + إضافي للعمل
- 2 ملعقة كبيرة. ل. حبيبات السكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة كبيرة. الدهون النباتية المبردة
- 165 غرام زبدة مبردة ، مقطعة إلى قطع صغيرة مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير التفاح والخل
- 1/3 الفن. الماء المثلج
تعبئة
- 450 غرام التوت bozena المجمدة ، وذوبان الجليد وحفظ 0.5 ملعقة كبيرة. السوائل
- 1 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر
- 3 ملاعق كبيرة. ل. نشا الذرة
- رشة من الملح
- كريمة سمينه لشحم الكعكة
- السكر الخشن لرش فطيرة
وصفات مع مكونات مماثلة: بلاك بيري ، العجين الغريبة
إعداد الوصفة:
- دلك العجينة: في معالج الطعام ، اخلطي الدقيق والسكر والملح فاز لتوزيع بالتساوي. إضافة الدهون و تغلب على النبض عدة مرات حتى يصبح الخليط يشبه فريك الخشنة. أضيفي الزبدة وخففيها وضع النبض عدة مرات حتى تحصل على قطع بحجم مع البازلاء.
- تخلط الخل في وضع نابض ، ثم الماء المثلج حتى لن تبدأ العجينة بالتجمع في قطعة واحدة ، لكنها ستظل فضفاضة (لا يجب أن تشكل في الكرة). تقسم العجينة إلى نصفين وشكلها 2 أقراص منه. لف كل قرص في التشبث الفيلم والمكان في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو في الليل.
- لفة كل قرص على سطح دقيق عجينة في دائرة رقيقة جدا يبلغ قطرها 30 سم (يمكنك أيضا نخرج العجينة بين ورقتين من الدقيق الدقيق ورقة شهادة جامعية). إذا كان العجين ناعمًا جدًا ، فأعده إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة أخرى. ضعي طبقة واحدة في مقلاة الكيك 22 سم وقطرها إلى أسفل والجدران. العجين الزائد تقليم ، وترك عبء من 1 سم.
- تحضير الحشوة: في وعاء كبير ، تخلط التوت و السائل ، حبيبات السكر ، نشا الذرة والملح. مزيج، توزيع بالتساوي جميع المكونات.
- ضع حشوة التوت في النموذج المعد بالعجين. يوضع بطبقة ثانية من العجينة وتقطع الزائدة بحيث تناسب حجم الاختبار السفلي. لفة العجين شنقا تحت نفسك والضغط عليه مع النمط المطلوب. جعل بعض على القمة فتحات. الثلاجة قبل 1 ساعة على الأقل الخبز.
- ضع ورقة الخبز على المستوى المتوسط للفرن وسخنها 220 درجة مئوية تزييت الكعكة مع كريم الدهون ورش السكر. مكان له على ورقة الخبز الساخن وخفض درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية. اخبز حتى تصبح الكعكة بلون بني فاتح وتبدأ الحشوة. فقاعة خارج ، 60-75 دقيقة. ضعي الكعكة على الرف السلكي واعطيه بارد لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقطيع.
