وصفة التوابل أفخاذ الدجاج المتبل ، الزبادي والحليب والثوم. الساقين تنهار في خليط بريدينج مع جوز الهند وعميقة المقلية في الزيت. أرجل الدجاج يقدم مع المانجو المفروم والبصل الأحمر والكزبرة. с друзьями: 
The photoالأطباق: كانغ كيم الوقت: 1 ساعة. 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 6 – 8 الوصفات تستخدم حاويات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 8 أفخاذ دجاج صغيرة (حوالي 1125 جم)
- 1/2 ملعقة كبيرة. المانجو المفروم ناعما
- 1 ملعقة كبيرة. رقائق جوز الهند المحلاة
- 2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 ملعقة كبيرة. اللبن الخالي من الدهون
- 1 و 1/3 الفن. حليب
- 4 فصوص من الثوم المطحون
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الكاري
- 3 ملاعق كبيرة. طحين
- الفول السوداني أو الزيت النباتي للدهون العميقة (5-6 ملاعق كبيرة).
- سمن نباتي عميق القلي (5-6 ملاعق كبيرة)
- 1/2 ملعقة كبيرة. بصل أحمر مفروم فرما ناعما
- 1/2 ملعقة كبيرة. أوراق الكزبرة
- نصف عصير الليمون
وصفات مع مكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج والمانجو وجوز الهند نجارة ، كاري ، فلفل حريف ، كزبرة ، عصير الليمون ، زبادي ، حليب ، دقيق ، بصل أحمر ، ثوم
إعداد الوصفة:
- في وعاء ، اخلطي مسحوق الكاري ، فلفل حريف ، 2 ملعقة شاي. الملح و 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود في كيس كبير مختوم ، تخلط أفخاذ الدجاج ، نصف خليط من التوابل واللبن ، 1 ملعقة كبيرة. الحليب و الثوم. يهز لخلط. ضع في الثلاجة لمدة 2 ساعة أو طوال الليل.
- سخن الفرن إلى 175 درجة. ضع 1/2 على ورقة الخبز الفن. رقائق جوز الهند وتخبز لمدة 12 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى اللون الذهبي ، نقل إلى وعاء متوسط وتوضع جانبا الجانب.
- في وعاء كبير ، اخلطي نصف ملعقة كبيرة متبقية. رقائق جوز الهند ، الدقيق والخليط المتبقي من التوابل ، يضاف 1/3 ملعقة كبيرة متبقية. حليب ودلك بيديك حتى تتشكل كتل صغيرة.
- ضع رف السلك على المقلاة. في وعاء كبير على قوي الحرارة إلى درجة حرارة 175 درجة 10 سم مختلطة في أجزاء متساوية من زبدة الفول السوداني والسمن النباتي.
- أخرج أرجل الدجاج من ماء مالح واتركها تصريفها الزائدة السائل. لفهم في خليط بريدينج ، والضغط عليهم بيديك حتى بحيث يبقى الخليط على ساقيه. وضعت على لوحة.
- قس م الساقين إلى قطعتين وأقليهما بالزيت الساخن. (سوف تنخفض درجة حرارة الزيت إلى 150-160 درجة ، وضبط النار وذلك للحفاظ على درجة الحرارة هذه). دجاج مقلي دون تحول ، 2-3 دقائق حتى هش. استمر في القلي لمدة 10-12 دقيقة ، ثم قلب الأرجل ، حتى تشكل قشرة ذهبية موحدة والاستعداد الكامل. وضع الساقين على رف الأسلاك والملح ووضعها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة ، حتى درجة حرارة اللحوم لن ترتفع إلى 75 درجة.
- في غضون ذلك ، أضيفي البصل الأحمر والمانجو إلى جوز الهند المقلي ، الكزبرة ، عصير الليمون وقليل من الملح. يرش مع الخليط الدجاج.
