الكعك مع المربى – وصفة مفصلة للطهي – مؤلف الوصفة – تشاك هيوز تشاك ، المضيف التلفزيوني ، ريستورانت 
The photoالأطباق: ديفيد أ. لاند الوقت: 55 دقيقة. الصعوبة: سهلة المبلغ: 45 – 50 جهاز كمبيوتر شخصى. تستخدم الوصفات حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 1 ملعقة كبيرة. حليب دافئ (حوالي 40 درجة مئوية)
- 1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة
- 1/4 الفن. حبيبات السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة استخراج الفانيليا
- 2 بيض كبير
- 2 – 2 1/4 الفن. دقيق القمح الممتاز
- 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) الزبدة ، درجة حرارة الغرفة
- الزيوت النباتية للدهون العميقة
- مربى لتتصدر
- مسحوق السكر ، للرش
وصفات بمكونات مماثلة: الحليب ، مستخلص الفانيليا ، البيض ، طحين ممتاز ، مربى الفراولة
إعداد الوصفة:
- تحضير الخميرة: صب دافئ في وعاء الخلاط الحليب ، إضافة الخميرة وتخلط حتى يذوب. لإعطاء لبث الخميرة حتى رغوي ، حوالي 5 دقائق.
- تحضير العجين: إضافة السكر إلى وعاء مع الخميرة ، ملح ، خلاصة الفانيليا والبيض ، يخفق حتى السكر حل. أضف 2 ملعقة كبيرة. دقيق وعجن العجين العجن ربط ، حتى الاتساق متجانسة. يجب أن تكون العجينة لزجة. إذا كانت العجينة رطبة جد ا ، أضف الدقيق المتبقي. إضافة الزبدة وتخلط حتى تصبح ناعمة.
- نقل العجين في وعاء كبير مدهون بالزيت النباتي ، مع تغطية فيلم. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو على الليل.
- إعداد الكعك: ضع في 2 شهادة جامعية ورقة الخبز ورقة ، يرش الورق مع الدقيق. انشر العجينة على دقيق مملوء سطح العمل بسمك 1 – 1.5 سم باستخدام قالب ضغط الدوائر التي يبلغ قطرها حوالي 4 سم من العجين. ، والتحول إلى صفائح الخبز المعدة. كرر مع بقية العجين. نثر الكعك القليل من الدقيق وتغطي مع فيلم ، وضعت في مكان دافئ لمدة 1 ساعة لجعل ارتفاع العجين.
- طبخ الكعك: صب 5 – 8 سم في وعاء كبير. الزيت النباتي والحرارة إلى 180 درجة مئوية يقلى الكعك نشر أجزاء في مقلاة ، وتحول ، حتى لونها بنيا ذهبيا. باستخدام ملقط أو ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، انقل الكعك إلى ورق مناشف للزجاج الزائد.
- الكعك السخافات: المربى مع كيس المعجنات غيض جولة رقيقة. أدخل الحافة في الكعك و ملء بعناية مع المربى. كرر مع الكعك المتبقية. يرش الكعك مع السكر البودرة ، ويقدم دافئ. الفرنسية دونات وصفة – beignets.
