Tamale مع حشو صلصة الجبن – وصفة مفصلة приготовления. 
Photo of the dish:يعقوب Snaveli الوقت: 2 ساعة. الصعوبة: متوسطة الكمية: 36 tamale وصفات استخدام الحاويات الحجمي مع حجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 40 ورقة ذرة مجففة
- 450 غرام جبنة شيدر مبشورة
- 250 غرام جبنة شيدر مبشورة
- 4 ملاعق كبيرة. دقيق الذرة ماسا harina
- 0.25 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 4 ملاعق كبيرة. الأسهم الدجاج ساخنة
- 1 ملعقة كبيرة. شحم ذوبان
- 6 الفلفل الحار الأنشوجة مبيضة
- 4 ملاعق كبيرة. ل. (60 غرام) زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 1 ملعقة كبيرة. البصل المفروم
- 1 ملعقة كبيرة. البصل الأخضر المفروم
- 0.5 ملعقة كبيرة. مكعبات الطماطم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير التفاح والخل
- 1 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مبشور الجير الحماس
وصفات مع مكونات مماثلة: قشر الذرة والدقيق ذرة ، جبنة شيدر ، شحم الخنزير ، فلفل أنشو ، طماطم ، خل نبيذ التفاح ، الجير الحماس والقشدة الحامضة
إعداد الوصفة:
- ضعي أوراق الذرة في مقلاة بماء دافئ ؛ نقع حتى تصبح طرية ، حوالي 30 دقيقة. الوقت ، وإعداد صلصة الجبن: مزيج الدقيق ، ومسحوق الخبز ملح البحر في وعاء كبير. صب في الدجاج وشحم الخنزير ، مع التحريك ملعقة خشبية لجعل سميكة العجين. (إذا كان يبدو سميك ا جد ا ، فأضف بعض المرق). دع العجين يقف لمدة 30 دقيقة. في هذا الوقت ، سخن الشواية الفرن. ضعي الفلفل على ورقة الخبز المغطاة بالرقائق شواء ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية ، وانتقل حتى يتم تفحم ، حول 7 دقائق نقل إلى وعاء ، مع تغطية غلاف بلاستيكي و توضع جانبا لمدة 10 دقائق. انزع الجلود ، ثم أزل السيقان والبذور وختم الفلفل.
- سخني الزبدة والزيت النباتي في مقلاة حرارة متوسطة. يضاف كلا نوعي البصل ويقلى حتى ينضج ، حوالي 5 دقيقة. يضاف الفلفل المقشور والطماطم وخل التفاح والخل والملح الفلفل ، ويطهى لمدة 5 دقائق. انزع الطبق من الحرارة و اسمحوا يبرد تماما. أضف كلا الجبن.
- انزع أوراق الذرة من الماء واضغط عليها برفق. 4 ورقة المسيل للدموع إلى شرائح رقيقة لاستخدامها في العلاقات. تنتشر على جزء واسع من أوراق الذرة المتبقية إلى أقصى حد ملعقة كبيرة من العجين ، مع ترك 1.5 سم في الأعلى وحول الحواف و 8 سم في نهاية حادة. وضع 1 ملعقة كبيرة. ل. خليط الجبن فوق العجين ، ثم لفة tamale على شكل سيجار. أضعاف نهاية حادة من ورقة و ربط كل شيء بشريط من أوراق الذرة. رأسيا في سلة باخرة تقع في عدة سم فوق الماء المغلي. البخار حتى ملء سوف تصبح صعبة ، 30-40 دقيقة. سحب tamale واسمحوا الاستلقاء 10 الدقائق: اخلطي القشدة الحامضة مع لحم الجير في وعاء صغير ، ملح توسيع tamales وتقدم مع القشدة الحامضة وصلصة الجير. تامالي مع هريس الذرة ملء: تامالي مع الذرة حشو.
