بطاطس مقلية مع صلصة البلسمك

بطاطس مقلية مع صلصة البلسم – وصفة مفصلة cooking.Author of theصفة – Ten Pin Alley (USA) Restaurant، البولينج Photo of the dish: Кэтوقت اللعب: ساعة واحدة. 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 4 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 2 ملعقة كبيرة. خل بلسمي
• 8 ملاعق كبيرة. زيت الكانولا ، زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي ، للدهون العميقة
• 1.5 كجم بطاطس مقشرة ومفرومة
• الملح الخشن والفلفل الطازج المطحون
• 350 غرام جبنة جودة ، صر
• رشة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف

وصفات مع مكونات مماثلة: الخل البلسم ، الفول السوداني زبدة ، بطاطا ، جبنة جودة ، رقائق فلفل أحمر

إعداد الوصفة:

1. تحضير صلصة البلسم: تصب في ستيوبان الخل البلسم ، وضعت على الموقد ويغلي. خفض درجة الحرارة وطهي الطعام حتى يغلي منخفضة لن يصبح الخل سميك ا ولن يتم احترامه حتى 1/2 ملعقة كبيرة ، من 8 إلى 10 دقائق.
2. طبخ البطاطا المقلية: صب في وعاء كبير مع زيت قاع سميك. ضع المقلاة على الموقد وحرارة الزيت حتى 105 درجة مئوية تغمر البطاطا في أجزاء صغيرة في الزيت الساخن و تقلى حتى تصبح البطاطا بنية اللون حوالي 5 دقائق ثم باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، تحول البطاطا على ورقة الخبز وتترك لتبرد.
3. رفع درجة حرارة الفرن وتسخين الزيت إلى 180 درجة مئوية. غمر في الزيت الساخن في أجزاء صغيرة البطاطا المقلية والقلي ، حتى لونها بنيا ذهبيا ، 8 – 10 دقائق. ثم استخدام كاشطات ، ضع البطاطا على ورقة الخبز مع وضعها مناشف ورقية على الفور مع الملح والفلفل.
4. نقل البطاطا إلى طبق مقاوم للحرارة ويرش بالجبن ، توضع في فرن مسخن وتخبز حتى الجبن لن يذوب. انزع البطاطس من الفرن ، واسكبها فوقها صلصة البلسم وترش مع رقائق الفلفل.