هذه كرات البطاطس متموج لها ملء مرق اللحم السائل ، الذي يوضع داخل كروكويتس المجمدة ويذوب عند القلي. والنتيجة هي طبق جانبي مرضية للغاية ولذيذ أو مستقلة закуска. 
Time: 4ساعة. 45 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 8 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 3/4 الفن. الانتهاء من المرق اللحم
- 800 غرام البطاطا ، مقشرة ، المفروم خشن
- 3 ملاعق كبيرة. ل. (40 غرام) زبدة
- 1/4 الفن. كريم الدهون
- 1 ملعقة كبيرة. طحين
- 2 بيض كبير
- 3 ملاعق كبيرة. فتات الخبز
- زيت الطهي
- المعدات الخاصة: قالب لمكعبات الثلج و ميزان حرارة الدهون العميقة
وصفات مع مكونات مماثلة: البطاطا والزبدة ، كريم ، دقيق ، بيض ، فتات الخبز
إعداد الوصفة:
- صب المرق في 8 خلايا من قالب الثلج (مكعبات مجمدة أسهل لإزالة من العفن سيليكون). نضع في الثلاجة غرفة قبل تصلب لمدة 3 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها. تغطية المقلاة مع ورقة شهادة جامعية.
- بالنسبة للبطاطس المهروسة: ضع البطاطس في مقلاة متوسطة الحجم ، وملء بالماء البارد والملح. جلب الماء يغلي ببطء ويطهى لمدة 10-15 دقيقة ، حتى تصبح البطاطا لينة. ي صف ى البطاطا المهروسة أو تمر الصحافة المهروسة في حين أنها لا تزال ساخنة. أضف الزبدة و كريم. خلط حتى سلس. الملح والفلفل. تشكيل 8 كرات من البطاطا المهروسة ووضعها على عموم أعدت. ضع في الثلاجة حتى تصلب لمدة 30 دقيقة تقريبا
- إزالة مكعبات المجمدة من صلصة اللحم البقري من القالب. rasplyuschte كرات من البطاطا المهروسة في راحة يديك وادفع مكعب من الصلصة فيها المركز. ضغط البطاطس حول الحشوة ، أغلقها بالكامل ، وشكل الكرة مرة أخرى. كرر مع الصلصة المتبقية و البطاطا.
- صب طبقة من الدقيق في وعاء ضحل. كسر البيض في وعاء آخر ضحل وخفق مع قليل من الملح. وضع خارجا فتات الخبز في وعاء ثالث. لفة كل الكرة في الدقيق ثم في البيضة ، ثم في فتات الخبز. وضعها مرة أخرى على ورقة الخبز وتبرد لمدة 15 دقيقة تقريبا. قبل تصلب بينما الاحترار النفط.
- تسخين الزيت في الحديد الزهر ، سكب بطبقة من 5 سم ، إلى 160 درجة مئوية. تقلى كروكويتيس على دفعتين حتى تشبع بني ذهبي ، حوالي 7 دقائق ، بين دفعات دع الزيت يعود إلى درجة حرارته الأولية. تجف مع مناشف ورقية. الملح ويقدم ساخنة.
