الفرنسية ديب ساندويتش هي شطيرة أمريكية شعبية من شرائح رقيقة من اللحم البقري بين نصفي كعكة من المعتاد أن تقدم مع تراجع من المرق الذي تم طهي اللحوم. على الرغم من الاسم ، في فرنسا ليس لديهم أي فكرة عن هذا الطبق. A على الأرجح جاء من الرغيف الفرنسي ، الذي تستخدم أصلا لبناء شطيرة. ولكن إلى جانب الرغيف الفرنسي الكعك اللينة الأخرى ذات القشرة الكثيفة ، مثل القيصر ، مناسبة أيضًا. اطبخ لحم المتن المبشور في طنجرة بطيئة حتى جاهزية متوسطة حتى يظل اللحم كثير العصير شرائح رقيقة وتقدم على كعكة مع الخردل أو الفجل ، ومع سائل لذيذ تم طهي اللحم فيه. 
الوقت: 2 ساعة. 45 دقيقة. الصعوبة: سهلة الوجبات: 6 – 8 الوصفات تستخدم الأبعاد السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 قطعة طرية لحم بقري طري تزن 1.2 كجم ، دهون زائدة قطع
- 3 ريش من البصل الأخضر (فقط الأجزاء ذات اللون الأخضر والأبيض الفاتح) ، المفروم الخشنة
- 2 ملعقة صغيرة الزعتر الطازج
- 1 فص ثوم مهروس
- 1/4 ملعقة شاي بذور الكرفس
- 1/4 ملعقة شاي البهارات الأرض
- 2 جزر ، شرائح في 2 سم شرائح.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة ووستر
- 1 مكعب من مرق اللحم البقري
- 6 – 8 كيزر من الكعك ، مقطعة إلى النصف واستعد
- الفجل و / أو صلصة الخردل حار ، تقدم
وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر ، وبذور الكرفس والبصل الأخضر ، الزعتر ، البهارات ، صلصة رسيستيرشاير ، الفجل دسم ، ثوم
إعداد الوصفة:
- في محضر الطعام ، يقطع البصل الأخضر والزعتر والثوم ، 1 ملعقة صغيرة الملح والفلفل وبذور الكرفس والبهارات اتضح المعكرونة. رقعة المتن على السطح بأكمله بسكين و صر مع مزيج من التوابل. تلبيس اللحوم مع خيوط المطبخ بحيث الاحتفاظ شكله.
- ضع الجزر في طنجرة بطيئة 6 لتر. وضعت على القمة اللحوم. إدراج مقياس حرارة فوري بزاوية في منتصف الشق ؛ قم بتثبيته بحيث يمكن ملاحظة القراءات بسهولة غطاء طباخ بطيء.
- في وعاء الميكروويف ، خلط 1.5 ملعقة كبيرة. الماء ، العالم صلصة ومكعب سخن لمدة 2-4 دقائق. إضافة تخلط في طباخ بطيء. أغلق الغطاء وطبخ على الأقل درجة الحرارة حتى تصل درجة حرارة اللحوم 48-55 درجة مئوية للمتوسط درجة الاستعداد ، حوالي 2 ساعة. نقل اللحوم إلى قطع لوح وغطاء بورق ، اتركه لمدة 15 دقيقة. خلع الدهون الزائدة من سطح السائل الذي تم طهي اللحم فيه.
- انزع البرمة وقطعي اللحم برفق. صب قليلا السائل من اللحم إلى شرائح الكعك وصنع السندويشات مع اللحوم ، الفجل و / أو الخردل. يقدم مع السائل من اللحوم ، ل غمس.
