رايس الفول الكوبي

الأرز الكوبي الفول – وصفة مفصلة приготовления. Time: 1 час. الصعوبة: سهلة الحصص: 4 الوصفات تستخدم حاويات القياس بحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

فاصوليا نباتية:

• 2.5 ملعقة كبيرة. الفاصوليا السوداء الجافة
• 9 ملاعق كبيرة. الماء زائد تمرغ الفاصوليا
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون (مجزأ)
• 1.5 ملعقة كبيرة. البصل المفروم
• 1.5 ملعقة كبيرة. أخضر مقشر ومفروم فلفل
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الثوم المفروم أو الثوم المخلل
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
• 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
• 1 ورقة الغار
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل الجدول
• 3/4 الفن. النبيذ الاسباني الجاف
• الأرز البني (انظر الوصفة أدناه)

الأرز البني:

• 1.5 ملعقة كبيرة. الأرز البني
• 1 بيضة بيضاء للضرب
• 3 ملاعق كبيرة. ماء
• نصف مكعبات مرقة الدجاج
• زيت الزيتون

وصفات مع مكونات مماثلة: الأرز البني والفاصوليا السوداء بريتو ، الفلفل الحلو ، البصل ، الثوم ، النبيذ الاحمر ، اوريجانو ، ورقة الغار ، الكمون

إعداد الوصفة:

1. ضع الفاصوليا في وعاء كبير ، وامتلئ بالماء واتركيه على النار الليل. صفيها أو طبخها في طنجرة الضغط (في هذه الحالة ، الماء إجازة) من 25 إلى 25 دقيقة ، ضع الفاصوليا في مقلاة تحميص كبيرة ، صب 9 الفن. ماء وملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تغطية وتقديمهم ل تغلي على نار متوسطة. تغلي لمدة ساعة حتى تصبح الفاصوليا لينة.
2. في مقلاة أخرى ، نضع البصل والفلفل الأخضر والثوم ما تبقى من ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يقلى حتى غير لامع اللون. الملح والفلفل حسب الرغبة. (إذا كنت تستخدم طنجرة ضغط ، ثم نقل الفول لمزيد من القلي في الجدران السميكة نحاس).
3. ي ضاف الفاصوليا والتوابل إلى مقلاة التحميص مع مزيج البصل. الكمون ، ورقة الغار والخل والنبيذ. غطاء ويترك على نار خفيفة حرارة منخفضة لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحريك في بعض الأحيان. إضافة المزيد من الملح و الفلفل حسب الرغبة. نقل الفاصوليا إلى وعاء التقديم ويقدم مع الأرز البني الأرز البني الذي تبين دائما: سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية في السرعة المتوسطة الحجم ضعي الأرز البني والبيض الأبيض والزريعة باستمرار اثارة على نار متوسطة حتى يجف الخليط. في وعاء متوسط الحجم ، صب الماء وإضافة مكعب bouillon.
4. صب القليل في طبق الخبز العميق والكبير. زيت الزيتون. (نصيحة الطهي: اتخاذ شكل شفاف ل cashieri حتى تتمكن من التحكم في كمية استيعابها الماء). صب الماء “المرق” والأرز والبيض في طبق الخبز الخليط. ضع القالب في الفرن ولا تلمس محتوياته عملية الطهي. بعد 30 دقيقة تغطية القالب مع احباط و مواصلة الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى. (ساعة واحدة فقط) أخرج الأرز من فرن ، يقلب مع شوكة ويقدم الفاصوليا.