لحم البقر المطهو ​​ببطء “روبا فيها” في طنجرة الضغط

وصفة الطبق الرئيسي مع الأرز: مطهو ببطء في مرق اللحم البقري ، ثم يقطع الألياف ، “روبا vieha” ، وهو ما يعني “الملابس القديمة ISP ، лохмотья”. Time: 40 мин.الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 700 غرام الكتف العظم لحوم البقر
• 1 علبة (400 غرام) طماطم كاملة
• 2 شرائح 2.5 سم
• 1 بصلة كبيرة ، مقطعة إلى شرائح نصف
• 4 فصوص من الثوم (2 مهروس ، 2 مفروم)
• 1 شرائح من الفليفلة الحلوة الخضراء
• 1 شرائح من الفلفل الأحمر أو الأصفر
• 1/2 ملعقة كبيرة. شرائح زيتون محشية فلفل بيمينتا
• 2 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
• 2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
• ملح وفلفل أسود مطحون
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم
• 1 ورقة الغار
• 1/2 ملعقة كبيرة. البقدونس الطازج المفروم
• خبز مقرمش ، أرز أبيض يقدم (اختياري)

وصفات مع مكونات مماثلة: لحوم البقر والبصل والثوم ، جزر ، فلفل حلو ، فلفل حار ، طماطم ، معجون طماطم ، زعتر ، الكمون ، ورقة الغار ، الخبز الأبيض ، الأرز ، البقدونس

إعداد الوصفة:

1. جفف اللحم ، ثم قم بتتبيله بالزعتر والكمون والكبير كمية الملح والفلفل. في طنجرة ضغط 6 لترات. على معتدل على نار عالية ، الحرارة 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. ضعي اللحم و يقلى من جميع الجهات ، حوالي 5 دقائق. إضافة الطماطم والجزر ، البصل ، معجون الطماطم ، الثوم المسحوق ، ورقة الغار و 1 و 1/4 الفن. المياه. أغلق الغطاء ، قم بزيادة الحرارة إلى قوة وجلب الضغط في طنجرة الضغط إلى ارتفاع. تقليل النار ل الحفاظ على ارتفاع الضغط وطهي الطعام لمدة 18 دقيقة. إزالة طنجرة الضغط من النار واستخدام صمام الافراج ، والحد من الضغط ، وفقا ل تعليمات الشركة المصنعة.
2. في هذا الوقت ، قم بتسخين الحرارة المتبقية في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضف الفليفلة الحلوة ، الملح والفلفل ويطهى حتى تصبح طرية ، حوالي 10 الحد الأدنى بعناية إزالة الغطاء من طنجرة الضغط. رمي الغار ورقة ، ثم نقل خليط اللحم إلى وعاء وتقسيم اللحم إلى شوكة الألياف. يضاف الفلفل والزيتون والبقدونس المفروم الثوم. الملح والفلفل. يقدم مع الخبز أو مقبلات اختياري).