بمساعدة معالج طعام ، ينضج Alton Brown في غضون 15 دقيقة فقط تراجع صلصة دسم الشرق الأوسط التي يمكن يقدم مع شرائح مقرمشة من البيتزا ، أو البسكويت المملح أو الخضروات المفضلة لطفلك قيمة التغذية لكل وجبة: (إجمالي 2.5 ملعقة كبيرة. (10 حصص)) السعرات الحرارية 257 ، إجمالي الدهون 12 غرام ، الدهون المشبعة ، البروتينات 10 غرام ، الكربوهيدرات 30 غرام ، الألياف ، الكولسترول ملغ ، الصوديوم ملغ ، السكر ز. شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 15 دقيقة الصعوبة: سهلة الكمية: 2.5 ملعقة كبيرة. (10 حصص) السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
- 450 غرام طهي في طباخ بطيء والحمص المبرد ، انظر وصفة أدناه
- 2 فص ثوم مفروم
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح خشن
- 5 ملاعق كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج
- 1/4 الفن. ماء
- 1/3 الفن. مختلط جيدا السمسم الطحينة لصق
- 1/4 الفن. زيت الزيتون البكر الممتاز بالإضافة إلى بعض أكثر لتقديمها
- سومي ، اختياري
الحمص في طباخ بطيء:
- 7 ملاعق كبيرة. ماء
- 450 غرام فرزها وغسلها الحمص المجفف
- 1/4 ملعقة شاي صودا الخبز (لتنعيم الغلاف الخارجي)
- التجهيزات الإضافية: multicooker 2.5 لتر.
وصفات مع مكونات مماثلة: الحمص وبذور السمسم وعصير الليمون ، الثوم والسماق والحمص
إعداد الوصفة:
- ضعي الحمص والثوم والملح الخشن في وعاء الطعام المعالج. فاز لمدة 15-20 ثانية. وقف الحاصدة ، وجمع القطع ، التمسك بحواف الوعاء ، ثم اخفق مرة أخرى لمدة 15-20 ثانية. إضافة عصير الليمون والماء. فاز لمدة 20 ثانية. أضف بذور السمسم لصق. فاز لمدة 20 ثانية ، ثم جمع ما تبقى عالقة على طول حواف وعاء. دون إيقاف الجمع ، يضاف الزيتون نقل الحمص إلى وعاء ورذاذ مع زيت الزيتون مرة أخرى. الزبدة ، يرش مع السماق لتذوق وتخدم.
- طبخ الحمص في وعاء متعدد الطهي: في وعاء متعدد الطهي 2.5 لتر صب الماء ووضع الحمص والصودا. أغلق الغطاء و طبخ في درجة حرارة قصوى لمدة 4 ساعات ، أو في درجة الحرارة الدنيا لمدة 8-9 ساعات ، أو حتى تصبح طرية. هجرة ديكوتيون وتقديمه على الفور ، أو استخدامه في الأطباق.
