مورج ماخاني هو واحد من الأطباق الهندية الأكثر شعبية في جميع الأنحاء الى العالم. إنه قطع الدجاج المطبوخة في الطماطم صلصة مع التوابل وإضافة كمية كبيرة من كريم النفط ، والذي يعطي لحم الدجاج حار طعم دقيق. من البهارات عنصر إلزامي من مورج ماخاني هو التوابل جارام ماسالا. بفضلها يكتسب الدجاج الذوق والرائحة الأطباق الهندية. استخدام هذه الوصفة خطوة بخطوة يجعل الأمر سهلاً يمكن طهيه في طباخ بطيء. تراجع الأرز في المرق لذيذ أو كعك نان الطازج واستمتع برائعة الأذواق ، شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 50 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 0.7 كجم صدور الدجاج بدون عظم وبدون جلد (حوالي 3 قطع) ، مقطعة إلى قطع من 2.5 سم.
- 2 فص ثوم ، مبشور
- 1 ملعقة صغيرة الزنجبيل المبشور
- 1 ملعقة صغيرة توابل جارام ماسالا
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 0.5 ملعقة صغيرة زيرا الأرض
- 0.5 ملعقة صغيرة الكركم المطحون
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 6 ملاعق كبيرة. ل. (90 غرام) زبدة ، مقطعة إلى شرائح
- 1 علبة (425 غرام) معلبة طماطم معلبة (تقريبًا 1.5 ملعقة كبيرة.)
- 1.5 ملعقة صغيرة سكر
- 3/4 الفن. كريم الدهون
- الكزبرة المفرومة ، للخدمة
- نان أو الأرز المسلوق ، لتقديم
وصفات مع مكونات مماثلة: صدور الدجاج ، جذر الزنجبيل ، صلصة الطماطم ، كريمة ، جارام ماسالا ، فلفل حريف ، الكمون ، الكركم ، الفلفل الحلو
إعداد الوصفة:
- في وعاء كبير ، اخلطي الدجاج ب 1.5 ملعقة شاي. الملح والصغيرة كمية الفلفل الأسود المطحون. ترك لفترة من الوقت في الغرفة درجة الحرارة. نمزج الثوم والزنجبيل في وعاء صغير جارام ماسالا ، بابريكا ، زيرا ، الكركم ، الفلفل الحار مع 2 ملعقة كبيرة. ل. المياه.
- قم بتشغيل الطباخ البطيء في وضع القلي مع تسخين قوي. عندما سوف تسخين ، إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة و تذوبه. أضيفي مزيج من البهارات والقلي مع التحريك باستمرار ، حتى سميكة ، حتى يبدأ التمسك أسفل ، 2-3 دقائق. ضجة في هريس الطماطم والسكر و 0.5 ملعقة شاي. تجريف الملح قطع لزجة من أسفل المقلاة. أطفئ الموقد البطيء.
- ضع الدجاج في multicooker. مزيج لتغطية خليط الطماطم. أغلق وأغلق الغطاء ؛ تأكد صمام البخار مغلق. ضبط وضع طباخ الضغط عندما تكون قوية التدفئة لمدة 5 دقائق. تخفيف الضغط بعد دورة طباخ الضغط. بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق ، ثم فتح بعناية صمام البخار لتحرير البخار المتبقي يدويًا. أطفئ طباخ بطيء وفتح الغطاء.
- ضجة في 4 ملاعق كبيرة المتبقية. ل. (60 غرام) زبدة و كريم. الملح والفلفل حسب الرغبة. رتب الدجاج وصلصة لوحات. يرش بالكزبرة ويقدم مع التورتيلا أو الأرز.
