مرق الديك الرومي المغربي طباخ بطيء

تحظى اللحوم المطهو ة بالفواكه المجففة بشعبية كبيرة في المطبخ المغربي. عادة يتم تخفيف طعمه الحلو مع العديد من نفاذة والعطرية التوابل والأعشاب. يخنة في تركيا بطيئة طهي مع الزبيب و المشمش المجفف ، مضيفا نفس جوزة الطيب اليقطين والجزر والحمص ، و قم بتطهير كل شيء مع الطماطم المبشورة في عصير خاص بهم ، والذي سيعطي الحموضة اللازمة. ومن التوابل ، أضف البهارات ، الفلفل الحار حار و الكزبرة pantant وصلصة البقدونس في النهاية. هذا الطبق مليء الأذواق مثيرة للاهتمام والروائح يمكن طبخ لتناول العشاء في يوم من أيام الأسبوع وكعلاج ل гостей. Time: 6ساعة. 20 دقيقة الصعوبة: الوجبات سهلة: 4 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 ملعقة صغيرة البهارات الأرض
• 4 أفخاذ تركيا على العظام ، بدون جلد (حوالي 2 كجم)
• نصف اليقطين جوزة الطيب المتوسطة ، مقطعة إلى قطع من 5 سم.
• 2 علب من 450 غرام لكل منهما الحمص المعلب ، استنزاف السائل ، الحمص شطف
• 1 علبة 800 غرام معلبات طماطم مقشرة عصير الخاصة ، وطحن
• 1 ملعقة كبيرة. المشمش المجفف
• 0.5 ملعقة كبيرة. الزبيب الخفيف
• 8 جزر متوسطة ، مقطعة إلى شرائح 4 سم.
• 3 بصل أحمر متوسط ، شرائح طولية حلقات نصف
• 2 حبة فلفل حار مجففة
• نصف ليمون
• 2 ملعقة كبيرة. الكزبرة الطازجة والأوراق وسيقان قليلة
• 1 ملعقة كبيرة. البقدونس الطازج
• 1 فص ثوم مهروس
• 0.5 ملعقة صغيرة زيرا الأرض
• 0.5 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون

وصفات مع مكونات مماثلة: البهارات والديك الرومي واليقطين جوزة الطيب والحمص والطماطم والمشمش المجفف والزبيب والجزر والبصل الأحمر والفلفل الفلفل الحار والليمون والكزبرة والبقدونس والثوم والكمون

إعداد الوصفة:

1. في وعاء صغير ، اخلطي البهارات مع 3 ملعقة شاي. الملح. فرك الوركين من تركيا مع نصف هذا الخليط ووضعها في 5 لتر طباخ بطيء
2. مزيج اليقطين والحمص والطماطم والمشمش المجفف والزبيب والجزر والبصل و الفلفل الحار مع الملح المتبل حار. ضعي الخضار على الديك الرومي (المقلاة ستكون ممتلئة ، اعجن كل شيء حتى يكون الغطاء ضيق ا مغلقة). يغطى ويطهى مع حرارة عالية في في غضون 6 ساعات أو مع التدفئة ضعيفة لمدة 7-8 ساعات.
3. رتب الخضار المحضرة والمرق في الأطباق. إزالة العظام مع نضع الديك الرومي فوق الخضار.
4. ضغط عصير الليمون. تخلط في الطعام المعالج مع الكزبرة ، بقدونس ، ثوم ، زيرا و 1 ملعقة صغيرة. الملح. يضاف زيت الزيتون وطحن حتى سلس. ي قد م الطبق في الأطباق سقي مع صلصة الكزبرة.