كيف لطهي اللبن في طباخ بطيء
يتحول الحليب إلى طبق لذيذ وصحي – وهذا هو اللبن طباخ بطيء! الوصفة لا تعني “ليس الجميع الزبادي هو جيد! “إذا كنت تستخدم لجعل الطبيعية الزبادي هو أداة حديثة ، تأكد: هذا هو أقصى فائدة و لا المواد الحافظة الرهيبة!
متعدد الزبادي وصفة الزبادي
ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن التجربة الأولى ، مثل جميع الوصفات ل طباخات بطيئة ، يتطلب اهتماما خاصا. كل شيء عن سرعة الحامض الحليب ونوعية “العجين المخمر” ، وهذا هو ، وأضاف الثقافات الحية. فيما يلي التوصيات الرئيسية الواجب اتباعها. التمسك.
لجعل اللبن في طباخ بطيء ، ونحن سوف تحتاج:
- الحليب (يفضل أن يكون كامل) – 1 لتر.
- خميرة. هناك العديد من أنواع الزبادي الجاهزة بدون إضافات. 2-3st يكفي. ل. على هذا الحجم من الحليب.
- منديل – وضعت على الجزء السفلي من وعاء.
- الكؤوس العادية أو الجرار.
- تتشبث فيلم أو الأغطية
من الصعب العثور على حليب طبيعي محلي الصنع في المدينة كيف لطهي اللبن؟ ليس من الممكن دائمًا “الوثوق” بالجودة. إلى تجارب “اللبن” ، يمكنك شراء وتخزين الحليب. فقط “العمر الافتراضي” تأخذ أقصر. هذا هو ضمان أن الحليب لا يتعرض للقاتل بسبب “المرافق” التعقيم.
يمكنك طهي الزبادي في طباخ بطيء مثل هذا:
يُغلى الحليب ويبرد إلى 37-38 درجة. بالطبع ، لمثل هذه الأغراض من الأفضل استخدام مقياس حرارة الطهي. إذا كانت درجة الحرارة ستكون أعلاه ، قد يكون بالانزعاج التخمير.
أضف العجين المخمر الدافئ إلى الحليب المبرد.
ضعي منديل على الجزء السفلي من الوعاء ، ضع النظارات مع تخمير الحليب ، وتغطيتها بفيلم وسكب الماء فيها طباخ بطيء.
كيف تتنقل مع وقت التخمير في طباخ بطيء؟ هناك العديد من التوصيات في كتب وصفات مختلفة لـ multicooker و مختلفة عن بعضها البعض.
يعتمد تحمض الحليب على العديد من العوامل: خصائص الخميرة ، وضع multicooker. لذلك ، تحقق بشكل دوري اللبن في المستقبل. وضع “التسخين” مناسب إذا لم تكن هناك وظيفة “زبادي”. عادة، ساعة ونصف تكفي. بمجرد رشاقته الكؤوس ، يمكن إيقاف الطباخ البطيء.
أفكار لذيذة
يمكنك إضافة الأشياء الجيدة المختلفة إلى اللبن: التوت والمكسرات و براعم حتى تنبت. علاوة على ذلك ، زبادي طبيعي في طباخ بطيء – قاعدة مثالية لأطباق مثل صلصة الكريمة. زبادي محلي الصنع تأكد من استخدامها كبداية لما يلي حصص.
