شوربة الفاصولياء على طريقة الكاريبي مع أضلاع لحم الخنزير – وصفة مفصلة للطهي. 
الوقت: 8 ساعات 20 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 8 – 10 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
حساء هريس:
- 450 غرام الفاصوليا السوداء المجففة ، مختارة وغسلها
- 900 غرام لحم الخنزير الأضلاع
- 8 ملاعق كبيرة. ماء
- 1/4 الفن. رم الظلام
- 1 رأس ثوم ، لا تقشر ، مقطعة إلى نصفين أفقيا
- 1 بصلة متوسطة ، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح
- 2 أوراق الغار
- 1 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
- 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأحمر المفروم
صلصة مويو:
- 4 فص ثوم مفروم
- 1/4 الفن. زيت الزيتون
- 1/2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون (حوالي 4 الليمون)
- 1/4 الفن. الكزبرة المفرومة
- 1 ملعقة صغيرة ملح الطعام
وصفات مع مكونات مماثلة: الفاصوليا السوداء بريتو ، ولحم الخنزير ، أوراق الغار ، الأوريجانو ، الفلفل الحار ، الكمون ، عصير الليمون ، صلصة المايونيز ، الكزبرة ، الروم
إعداد الوصفة:
- ضعي الفاصوليا السوداء وأضلاع لحم الخنزير والماء والروم والنصفين رؤوس الثوم والبصل والملح وأوراق الغار والأوريغان والكمون الفلفل الأحمر المفروم في طباخ بطيء. غطاء و نطهو على نار خفيفة حتى تصبح الحبوب طرية واللحم مطهو لن تنفصل الأضلاع عن العظم (حوالي 8 ساعات).
- ضع الضلوع من الحساء. باستخدام الغاطسة اليدوية خلط حساء المهروسة إلى اتساق دسم ، ولكن في نفس الوقت فيه يجب أن تبقى قطع صغيرة من الفاصوليا. (أو نصف الهريس حساء في خلاط ووضعها مرة أخرى في طنجرة بطيئة.) قطع اللحم من العظام ، يقطع الخشن ويعيده إلى الحساء. مويو: وضعت في وعاء صغير ، ومناسبة للاستخدام في الميكروويف والثوم وزيت الزيتون والحرارة في الميكروويف في طاقة عالية حتى يصبح الثوم ذهبية ، من 1 إلى 2 دقيقة. أضف عصير الليمون والكزبرة والملح توضع جانبا حتى التقديم. خدمة في قارب المرق. صب الحساء في لوحات دافئة وإضافة بعض صلصة مويا لكل منهما التقديم.
