مرق الأحد في طباخ بطيء

تشتهر صلصة الطماطم باللحوم بين المهاجرين من إيطاليا ، الذين يعيشون على الساحل الشرقي للولايات المتحدة مثل مرق الأحد. الاسم يرجع إلى التقليد. إنه في اليوم الأخير من الأسبوع يحصل الإيطاليون على عشاء عائلي كبير ، وهو بالطبع ليس كذلك يستغني عن المعكرونة وصلصة لذيذة لذلك. المراحل الرئيسية إعداد الطبق: قلي السجق ، إزعاج و مضيفا المكونات الأخرى. التعامل مع كل شيء آخر وعاء طباخ بطيء ، وفي هذا الوقت يمكنك الاسترخاء ، الاستعداد لأخذ مجاملات حول الطبق وتقديمه добавку. Time: 8 час. 30 دقيقة الصعوبة: سهلة الوجبات: 6-8- تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات. الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 680 غرام salsicci حار حار في قذائف
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• 4 أضلاع لحم بقر (حوالي 910 جم)
• 2 ملعقة صغيرة مزيج المجففة من الأعشاب الإيطالية
• 6 فص ثوم مهروس
• 6 طماطم مجففة بالشمس ، يفضل ألا تكون بالزيت النباتي
• 2 علب (790 غرام لكل منهما) الطماطم المهروسة
• 1 بصلة كبيرة ، مفرومة
• 1 ورقة الغار
• 450 غرام rigatoni أو المعكرونة ziti
• البارميزان المبشور الطازج أو البيكورينو

وصفات مع مكونات مماثلة: kupat (النقانق للقلي) ، معجون طماطم ، لحم ضلوع لحوم البقر ، توابل إيطالية ، ثوم ، طماطم مجففة بالشمس ، طماطم مهروسة ، بصل ، أوراق الغار ، باستا راتونتي ، باستا زيتي ، جبنة بارميزان ، جبنة بيكورينو رومانو

إعداد الوصفة:

1. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة أو وعاء داخلي للطباخ البطيء (5.2-5.7 لتر) مناسب ل استخدام على الموقد. إضافة الزيت النباتي و salsichcha. الشواء دوريا حتى البني من جميع الجهات (7-8 دقائق). نقل النقانق إلى حافة multicooker. أضف معجون الطماطم. اطبخ مع التحريك حتى تنضج. الطوب الأحمر (حوالي 1 دقيقة). صب 1/2 ملعقة كبيرة. الماء و جلب ليغلي ، مع التحريك لفصل أولئك الذين غرقوا في القاع شرائح المحمص.
2. أضف أضلاعه ، أعشاب إيطالية ، ثوم ، طماطم مجففة ، طماطم مهروسة ، بصل ، ورقة الغار ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح وبعض الفلفل في الوعاء ، ثم أدخله في الطباخ البطيء. إذا كنت تستخدم في المقلاة ، انقل خليط الطماطم في هذه المرحلة إلى طباخ بطيء. غطاء ، ضبط درجة الحرارة الدنيا ويطهى حتى يصبح اللحم طري ا ناعم ا (6-8) ساعة).
3. عندما تكون جاهز ا للعمل ، ي قد م إلى قدر كبير غليان الماء المملح. ت سكب المعكرونة وت طهى بشكل دوري مع التحريك حتى الدنت (حوالي 10 دقائق). هجرة الماء الذي تم طهي المعكرونة فيه.
4. حرك salsichcha ولحم البقر على لوح التقطيع ، ختم يقدم للخدمة ويوضع على طبق التقديم. مزيج لصق مع صلصة صغيرة ونقل إلى وعاء ل تغذية.
5. ي قد م اللحم والمعكرونة مع البارميزان مع الصلصة المتبقية ، وضعه على الطاولة بشكل منفصل. يمكن تجميد الصلصة المتبقية بنسبة 1 الشهر.