بدأ فوندو الجبن الكلاسيكي في التحضير لعدة قرون. مضت. إذا كنت تعتقد أن النسخة الشعبية ، فقد اخترعها الرعاة الذين عاشوا في جبال الألب السويسرية. عملهم كان صعبا للغاية ، إلى جانب ذلك المنتجات التي أخذها الرعاة معهم من المنزل ، في الهواء النقي بدأ في التدهور: الخبز كان لا يزال ، والجبن تصلب. ول بدأ الرعاة في استخدام الأواني الصغيرة التي ذوبان الجبن الصلب. الخبز الذي لا معنى له خدم كبيرة تكملة لهذه الوجبة. الفواكه والخضروات أيضا لم يفعل ذلك استثناء: بمرور الوقت ، ظهر فوندو على طاولات الأثرياء والأثرياء الناس الذين ، بعد أن أشادوا بالطبق ، ساهموا فيه خيارات بديلة لإعداده: السمك الظاهر ، اللحوم وحتى الشوكولاته فوندو. اليوم أي شخص يمكن طبخ الجبن فوندو في المنزل. إعداده ليس كذلك أمر صعب ، والنتيجة ستكون بلا شك ممتعة للغاية.
مؤلف وصفة – باتريشيا هيتون – الممثلة الأمريكية ، الكوميدي والمنتج.
Time: 20 мин.الصعوبة: الوجبات السريعة: 8 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 350 غرام جبن جروير المبشور
- 250 غ من الجبن المبشور ، أو أي سويسري آخر جبن
- 3 ملاعق كبيرة. ل. طحين
- 1 و 1/4 الفن. النبيذ الأبيض الجاف
- 1 فص ثوم ، صر أو فرم ناعما
- 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الخردل
- 1/4 ملعقة شاي جوزة الطيب المبشور
- 1 ملعقة كبيرة. ل. براندي الكرز ، ويمكن استخدام Kirsch
- للخدمة: الرغيف الفرنسي ، مكعبات ، متنوعة الخضروات الطازجة المفرومة مثل الكرفس والفلفل الحلو ، و أيضا الفواكه المفرومة (التفاح والتين والكمثرى)
- المعدات الخاصة: المصبوب أو طباخ بطيء
وصفات بمكونات مماثلة: جبنة جروير ، جبنة إيمنتال ، دقيق ، النبيذ الأبيض ، الثوم ، مسحوق الخردل ، جوزة الطيب ، براندي ، براندي الكرز ، الرغيف الفرنسي ، الكرفس ، الفلفل الحلو ، التفاح ، التين ، كمثرى
إعداد الوصفة:
- في وعاء متوسط الحجم ، امزج بين gruyere و emmental الطحين.
- في قدر أو قدر متوسط ، اخلطي النبيذ والثوم ، ضع على نار خفيفة. أضيفي الجبنة برفق خلط باستمرار التحريك. الحفاظ على التدفئة حتى والجبن لن تذوب تماما. أضف الخردل وجوزة الطيب ، براندي الكرز (اختياري).
- إذا كنت تستخدم طبق ا من فوندو ، فما عليك سوى إطفاء الموقد تحته. يمكنك أيض ا صب الخليط في طباخ بطيء وتركه في الوضع تسخين. ي قد م فوندو بالجبنة مع مكعبات الرغيف الفرنسي الخضروات والفواكه.
