حساء سميك مع الأرز والروبيان له نكهة مدخنة.
في هذه الوصفة لحساء جامبو متعدد المطبوخ ، تستخدم فيليه توابل الكلاسيكية ، والذي يعطي الحساء لدي ذوق خاص.
شارك مع الأصدقاء: 
التصوير الفوتوغرافي للأغذية: إدي جاكسون الوقت: 6 ساعات. 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات السهلة: 6 – 8 الوصفات تستخدم عبوات قياس حجمية: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1 كجم عظام جلد الفخذين الدجاج ، تقليم الدهون
- 700 غرام جمبري غير مقشر
- 6 ملاعق كبيرة. ل. (90 غرام) زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. الدخان السائل
- 1/2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
- 1 بصلة متوسطة ، مفرومة فرماً ناعماً
- 1 حبة فليفلة خضراء ، مفرومة فرماً ناعماً
- 2 سيقان من الكرفس ، مفرومة فرماً ناعماً
- 2 فص ثوم مفروم
- 6 ملاعق كبيرة. مرق الدجاج غير المملح
- 3 ملاعق كبيرة. ل. توابل كاجون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. filé مسحوق (أوراق شجيرة الأرض المجففة السسافراس)
- ارز ابيض مطهو و بصل اخضر مقطع علف
- الصلصة الحارة
وصفات مع مكونات مماثلة: الدجاج الفخذين والروبيان والفلفل حلو ، كرفس ، توابل كاجون ، دخان سائل ، صلصة حارة ، الأرز
إعداد الوصفة:
- تذوب الزيت مع الدخان السائل في قدر على نار متوسطة ، ثم قم بإضافة الدقيق تدريجياً. يقلى مع التحريك باستمرار حتى لن يصبح اللون بني فاتح ، من 10 إلى 15 دقيقة. صب الدقيق يخلط المزيج في وعاء بطيء مع وعاء من 6 إلى 7 لترات.
- ثم ضع البصل والفلفل والكرفس والثوم في قدر بطيء ضعي الدجاج يرش kajun التوابل ومسحوق فيليه. يُضاف مرق الدجاج ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة النار لمدة 6 ساعات
- ضعي الدجاج على لوح تقطيع. يقطع اللحم تخلص من العظام ، ثم أعد اللحم إلى الطباخ البطيء. إضافة الروبيان ، وتغطي وتطبخ حتى تتحول إلى اللون الوردي ، حوالي 8 دقائق.خدم جامبو على الأرز. مقبلات مع البصل الأخضر على القمة والصلصة الحارة.
