Pappardelle المعكرونة الايطالية واسعة مختلطة مع الحساء لحوم البقر ، طهي في طباخ بطيء. يوضع لحم البقر في مقلاة الطماطم ، معجون الطماطم والنبيذ الأحمر والتوابل والمطبوخة مع حرارة منخفضة لمدة 7 ساعات ، بحيث جميع الأذواق والروائح يخلط جيدا ، أصبح اللحم طريا وتفككا فيه قطع ، واكتسبت الصلصة طعم لذيذ متعدد الأوجه. ال يستخدم جزء ليفي عنق الرحم – كتفي لحوم البقر ، وهو مثالي للحساء طويل الأجل. يُقدّم المعكرونة مع البقدونس الطازج والبارميزان المبشور استمتع بطعمه الغني الغني ، القيمة الغذائية لواحد الحصص: (إجمالي 4) سعرات حرارية 540 ، إجمالي الدهون 17 جم ، دهون مشبعة g. ، البروتينات 40 g. ، الكربوهيدرات 58 g. ، ليف g. ، الكوليسترول ملغ ، sodium mg.، sugar g. شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 7 ساعات 25 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 4 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 0.5 كجم جزء من عنق الرحم كتفي من لحوم البقر
- 340 غرام المعكرونة الطازجة pappardelle
- 1 علبة (425 غرام) معلبات طماطم مبشورة
- 1/4 الفن. النبيذ الاحمر الجاف
- 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 1 غصن من إكليل الجبل
- 1 بارميزان قشرة 7 سم.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. البقدونس المفروم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
وصفات مع مكونات مماثلة: المعكرونة الباباردي ولحم البقر والنبيذ الأحمر ، الطماطم المهروسة ، إكليل الجبل
إعداد الوصفة:
- في طنجرة بطيئة سعة 6 لتر ، اخلطي الطماطم ، والنبيذ ، والطماطم المعكرونة والثوم و 0.5 ملعقة شاي. الملح. أضف إكليل الجبل وقشر بارما. يرش لحم البقر مع الملح والفلفل الأسود ويوضع فيه طباخ بطيء. أغلق الغطاء وطبخ تحت حرارة منخفضة حتى اللحوم لن تصبح لينة جدا ، 7 ساعات. أجاد اللحم طباخ بطيء مع اثنين من الشوك ، ورمي قطع كبيرة من الدهون. قبض على غصن من إكليل الجبل وقشرة البارميزان.
- صب الماء في وعاء كبير والملح وجلبه إلى يغلي. أضف العجينة واطهيها على النحو الموصى به في التعبئة والتغليف. يلقي بشكل منفصل 0.5 ملعقة كبيرة. الماء ، واستنزاف الباقي. عودة لصق في المقلاة وإضافة اللحم المفروم والصلصة. ضجة ماء المعكرونة المؤجلة. طبخ على نار متوسطة. التحريك من حين لآخر حتى تصبح الصلصة سميكة ، 1-2 دقائق. الملح والفلفل ويقلب في نصف البقدونس.
- رتب على أطباق ورذاذ مع زيت الزيتون. نثر البارميزان المبشور والبقدونس المتبقي.
