إذا طبخت اللحم البقري في طباخ بطيء في وضع طباخ الضغط ، لن يستغرق الأمر أكثر من ساعة ، على الرغم من حقيقة أنه بالنسبة لهذه الطريقة يؤخذ اللحم أكثر صلابة من الجزء عنق الرحم لحوم البقر. ونتيجة لذلك ، سيتحول الأمر إلى أن يكون طري ا ولذيذ ا جد ا. يخنة اللحم البقري على الطراز المكسيكي ، أو ببساطة تكس مكس ، إضافة التوابل والتوابل نموذجية من هذا المطبخ ، الفلفل الحار الطازج والطماطم المعلبة في عصير خاص بهم. A لجعل اللحم مع صلصة سميكة ، تضاف عند الخياطة رقائق الذرة المفروم. قد م لحم البقر مع الصلصة والأرز المسلوق ، مع رش الجبن المبشور والعطرية الطازجة кинзой. 
Time: 1 ساعة. 15 دقيقة الصعوبة: سهلة الوجبات: 4-6. حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الفلفل الحار
- 2 ملعقة صغيرة زيرا الأرض
- 1 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
- 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المدخن
- 1/4 ملعقة شاي قرفة مطحونة
- 900 غرام يخنة لحم البقر مكعبات (يفضل قطع عنق الرحم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 1 بصلة صغيرة ، مفرومة
- 1 جراب فلفل مبيض ، مقط ع إلى نصفين ، مقشر البذور والمفروم رقيقة
- 4 فص ثوم مضغوط
- يمكن 1 424 غرام. معلبات طماطم مع الفلفل الحار مكعبات
- 0.5 ملعقة كبيرة. رقائق الذرة المسحوقة + اختياري ل علف
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير التفاح والخل
- 0.5 ملعقة كبيرة. الكزبرة الطازجة المفرومة الخشنة + بالإضافة إلى علف
- الأرز الأبيض جاهز للخدمة
- شيدر المبشور والبصل الأخضر المفروم للخدمة
وصفات مع مكونات مماثلة: توابل الفلفل الحار والكمون والكزبرة ، بابريكا ، قرفة ، لحم ، بصل ، فلفل حار ، ثوم ، طماطم ، خل التفاح ، الكزبرة ، أرز ، جبنة شيدر ، بصل أخضر ، رقائق الذرة
إعداد الوصفة:
- في وعاء صغير ، اخلطي مسحوق الفلفل الحار ، زيرا ، الكزبرة ، الفلفل الحلو والقرفة. في وعاء متوسط الحجم ، ضع اللحم البقري و إضافة 4 ملعقة شاي. خلطات التوابل والملح بسخاء والفلفل و اخلطيها لتغطي اللحم بالتوابل.
- اضبط الموقد على درجة حرارة متوسطة. عندما يظهر “ساخن” على الشاشة ، أضف الزيتون ثم يضاف البصل والفلفل المقشور والثوم وقرصة كبيرة الملح. يقلى مع التحريك بشكل متكرر حتى يصبح لونه بني فاتح. حوالي 5 دقائق. ضجة في خليط التوابل المتبقية ويطهى ، التحريك حتى يحمص قليلا ، لمدة دقيقة واحدة أخرى.
- قم بإلغاء وضع القلي وحرك 3/4 ملاعق كبيرة. الماء والطماطم تجريف القطع من المقلاة بملعقة خشبية. أضف اللحم البقري بواسطة غمره في سائل. ثم أغلق الغطاء ، التأكد من إغلاق صمام تنفيس البخار وتعيينه بطيئة طباخ الضغط وضع طباخ لمدة 30 دقيقة. واسمحوا الوقوف 10-15 دقائق ، ثم فتح بعناية صمام تنفيس البخار ل الافراج عن الضغط المتبقي.
- أطفئ الموقد البطيء. انزع الغطاء واخلطي المفروم رقائق الذرة ، وكسر بلطف قطعة كبيرة من لحم البقر. منح تبرد لبضع دقائق ، ثم امسك بملعقة من السطح الدهون الزائدة. ي ضاف الخل والكزبرة والملح والفلفل. ي قد م الطبق مع الأرز. يرش بالجبن والبصل الكزبرة ورقائق الذرة المفرومة.
