كارنيتاس هو الطبق المكسيكي الذي يمكنك اسمه ترجم من الإسبانية كـ “قطع صغيرة من اللحم”. تقليديا، يتم إعداد carnitas من كتف لحم الخنزير ، وهو مطهي لل عدة ساعات حتى ينقسم اللحم إلى ألياف. لكن إذا كان لديك لعبة متعددة اللاعبين في ترسانتك ، فستستغرق العملية برمتها بعض الشيء أكثر من ساعة وليس عليك الانتظار نصف يوم لتناول الطعام اللذيذ سندويشات التاكو أو بوريتوس. في أغلب الأحيان يكون في هذه الأطباق التي يستخدمونها carnitas باعتبارها واحدة من مكونات التعبئة جنبا إلى جنب مع الكزبرة الطازجة ، كرنب، بصل، جواكامولي و بيكو دي جالو – مقطع من السالسا في مكعبات صغيرة من الطماطم الطازجة والبصل والفلفل الحار. يختتم carnitas مع الخضروات في خبز التورتيا الذرة والتمتع بها. مع الأصدقاء: 
الوقت: 1 ساعة. 40 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 4 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 1.3 كجم 4 شفرات الكتف لحم الخنزير مقطعة إلى قطع من 4 سم.
- 450 غرام لحم الخنزير البطن ، مقطعة إلى قطع من 2.5 سم.
- 0.5 ملعقة كبيرة. الجعة أو الدجاج الأسهم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة زيرا الأرض
- 0.5 ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
- للخدمة: تورتيلا الذرة الدافئة ، بيكو دي جالو ، شرائح الجير ، الجوكامول ، البصل المفروم ، الكزبرة المفرومة و تمزيق الملفوف
- المعدات الخاصة: Instant Pot® multicooker حجم 6-8 لتر.
وصفات مع مكونات مماثلة: لحم الخنزير ، لحم الخنزير المدخن بريسكيت ، البيرة الخفيفة ، مرق ، توابل الفلفل الحار ، الكمون ، الكزبرة ، تورتيلا ، صلصة بيكو دي جالو ، لايم ، صلصة جواكامولي ، بصل ، الكزبرة ، الملفوف الأبيض
إعداد الوصفة:
- وضع لحم الخنزير ، بريسكيت ، الجعة ، مسحوق الفلفل الحار ، زيرا ، كزبرة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة من الملح وملعقة صغيرة واحدة. فلفل أسود 6 لتر متعدد الطباخات ، واتباع تعليمات الشركة الصانعة ، قفل الغطاء وإعداد multicooker للعمل. تثبيت وضع طباخ الضغط عند الضغط العالي لمدة 60 دقيقة. بعد الانتهاء دورة طباخ الضغط اتبع إرشادات الشركة المصنعة للإفراج بخار وانتظر دورة الإفراج السريع لإكمال. الحذر ل لا تحرق نفسك بالبخار المتبقي وافتح الغطاء وأزله. مع الكاشطات ، ضع اللحم في وعاء صغير ، وغطى و ضعه جانبا. تعيين multicooker للقلي عندما حرارة قوية وتبخر بالكامل تقريبا السائل ، 10-15 دقيقة. قم بإيقاف تشغيل الموقد البطيء وصب اللحم مع الصلصة المتبخرة وخدمة.
- متموج كارنيتاس (اختياري): انتهى تبديل كارنيتاس مع الصلصة في مقلاة كبيرة غير لاصقة المغلفة ، وضعت على نار عالية ويقلى لمدة 5 دقائق. يقلب ويستمر القلي لمدة 5 دقائق لصنع اللحم متموج من ناحية أخرى. التحول إلى صفيحة مغطاة بمنشفة ورقية ، تتخلص من كل الملصقات قطع عموم ، وخدمة. خدمة كارنيتاس مع التورتيا ، بيكو دي غالو ، شرائح الجير ، الجوكامول ، البصل ، الكزبرة و الملفوف.
