عجينة البيتزا الرئيسية

عجينة البيتزا الرئيسية – وصفة مفصلة приготовления. Time: 1 hour. 53 دقيقة الصعوبة: كمية متوسطة: وصفات بيتزا تستخدم حاويات القياس الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1 و 3/4 الفن. ماء دافئ
• 1 حزمة (7 غرام) الخميرة الجافة النشطة
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 4،5-5 ملاعق كبيرة. دقيق القمح الممتاز
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون بالإضافة إلى بعض أكثر للتزييت الأطباق
• دقيق الذرة للقالب

وصفات مع مكونات مماثلة: دقيق الخبز ، عجين الخميرة ، دقيق الذرة

إعداد الوصفة:

1. قياس 1 و 3/4 ملعقة كبيرة. ماء دافئ (الماء يجب أن يكون لطيف دافئة إذا جفت على الرسغ). صب الخميرة على السطح الماء والسماح لهم بالوقوف لمدة 10 دقائق للسماح للخميرة تبدأ للعمل.
2. في معالج الطعام ، ضع الملح و 2 ملاعق كبيرة. الطحين. سوط في الوضع “نبض” 5 مرات لخلط المكونات. صب الطلاق الخميرة وتغلب في وضع النبض 5 مرات. يضاف زيت الزيتون. أضف الدقيق المتبقي في 1 ملعقة كبيرة حواف الوعاء حتى تختلط جميع المكونات جيد ا. حالما يحدث هذا وضعه على تقطيع دقيق لوح ودلك 15 مرة حتى يصبح العجين ناعم ا مرونة.
3. نضع العجينة في وعاء مدهون ونقلبه إلى كان يتأهل أيضا من جميع الجوانب. تغطية وعاء الطعام فيلم أو منشفة المطبخ. دع العجين يرتفع في الحارة ضع مرتين لمدة 45 دقيقة ، ثم اعجنها. تقسم العجينة إلى نصفين ومن كل نصف تحضير الأساس بيتزا (قطرها 30 سم).
4. سخن الفرن إلى 230 درجة مئوية وضع الأساس على رشها حجر الذرة البيتزا ، طبق البيتزا أو ورقة الخبز. لف حافة العجين قليلا حتى يكون للبيتزا جانب. أخبز لمدة 16-18 دقيقة ، حتى القاعدة قليلا نصيحة الطهي: إذا كنت تستخدم فقط نصف العجين ، وتجميد النصف الآخر. ضع العجينة فيها حقيبة ضيقة للتجميد مع قفل. لتذويب العجين ، أخرج الكيس من الثلاجة وقم بالبرودة لمدة 24 ساعة. قم بطرح العجين بينما يكون بارد ا ، ثم اتركه درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، وضع ملء.