تسليط الضوء على هذا الطبق piquant عبق هو ملء الفطر المقلي بالبصل والأعشاب ، وهو أمر رائع يكمل كستلاتة من اللحم المفروم قليل الدسم. برجر يقدم مع التوابل الكاتشب بنكهة شيبوتل المدخنة. تحتوي الوصفة توصيات مفصلة لمؤلف الطبق الذي سيسمح لك تحضير هذا شطيرة بعدة طرق مختلفة.
“أنا أحب الكاتشب ، مثل أي أمريكي ، أنا متأكد من الطماطم من جرة هو أكثر فائدة بكثير من الطماطم الطازجة “، – سهم الأسرار بوبي فلاي. “وعندما عملت على الورق كل طبق لقائمة الطعام عميدي الخاص ، لقد استثمرت كل الاتجاهات الجديدة ، كذلك تعليقات على تحسين جودة المنتج. ليس هناك ما هو أفضل صلصة الطماطم محلية الصنع ، على أساسها يمكنك تحضير الصلصة للشواء ، الصلصة أو صلصة البيتزا. أنا فقط أضفت إلى بلدي الفلفل الحار حار الكاتشب بحيث الطعم يختلف عن المعتاد الكاتشب من زجاجة بلاستيكية. مضيفا هريس المعلبة chipotle في صلصة أدوبو ، سوف تعطي الكاتشب مذكرة الدخان مثيرة ، مع الحفاظ على حلاوة وعقولة ، “لا يزال مستمرا الشيف.
Time: 40 دقيقة. الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 حاويات مقاسة تستخدم في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
البرغر
- 4 خبز همبرغر مقلي *
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة
- 350 غرام فطر متنوع (مثل فطر كريميني ، شانتيريل) وشيتاكي شرائح دون الساقين)
- 1 الكراث الصغيرة ، مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة. ل. خضار زعتر مقطعة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم
- 700 غرام العجاف لحوم البقر الصف الأول الرقبة و لوح الكتف أو لحم الديك الرومي العجاف
- 1.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت الكانولا
- 4 شرائح من جبنة الشيدر
الكاتشب مع chipotle
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة الطماطم
- 2 – 3 ملاعق كبيرة. ل. هريس شيبوتل المعلبة في صلصة أدوبو
- 1/4 ملعقة شاي ملح
- 1/4 ملعقة شاي الفلفل الأسود المطحون
وصفات مع مكونات مماثلة: الكعك همبرغر واللحوم المفرومة لحم بقري ، ديك رومي مفروم ، جاردينير ، فطر كريميني ، فطر ، جبنة شيدر ، فلفل شيبوتل في صلصة أدوبو ، الكراث ، زعتر ، بقدونس ، عصير البندورة
إعداد الوصفة:
- ي سخ ن الزيتون والزبدة في قدر كبيرة حرارة عالية تقريبا حتى يظهر الدخان. ضع الفطر و يقلى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريا ، لحوالي 5 мин. ي ضاف الكراث وي تبل بالملح والفلفل والقلي حوالي 5 دقائق ، حتى تتحول الفطر إلى اللون البني الذهبي. ضجة الزعتر والبقدونس ووضعها في وعاء. التمرير إذا كنت ترغب في ذلك الفطر من خلال مفرمة اللحم حتى يتم الحصول على المعكرونة.
- يقسم اللحم إلى 4 أجزاء متساوية (حوالي 170 جم لكل منهما) ، و تشكيل كستلاتة 2 سم سميكة ، والضغط على اللحوم مع الإبهام في المركز. الموسم كل كستلاتة على كلا الجانبين مع الملح و الفلفل.
- يقلى الفطائر باستخدام زيت الكانولا كما هو موضح في ملاحظة. ضعي شريحة من الجبن فوق كل كستلة اللحظة الأخيرة من الطهي ؛ تغطية مع غطاء.
- ضع الفطائر في أسفل الكعك و ضعها في الأعلى كل كاتشب كاتشب ، إذا استخدمت ، وملعقة كبيرة مع شريحة فطر الكافيار. قمة مع الكعك وخدمة على الفور وصفة برجر مع الفطر المشوي والفطر المقلي والسالسا الطازجة.
الكاتشب مع chipotle
لصنع الكاتشب ، اخلطي معجون الطماطم ، شبوتل ، الملح و الفلفل في وعاء صغير. غطاء والتبريد لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتم خلط الروائح في تركيبة واحدة. يمكن تخزين الصلصة لمدة أسبوع في حاوية مغلقة بإحكام. في الثلاجة.
- ملاحظة المؤلف *
الكعك برغر المقلي
سوف الكعك لا يلين إذا المقلية طفيفة. لهذا وضع لهم لمدة 10 ثانية. قطع الجانب على الشواية ، وتحصل على الدفء الكعك التي سوف تبقي في الشكل عند المضلعة. أو يمكنك ذلك ضع نصفين الكعكة مع شرائح فوق ورقة الخبز ويقلى تحت أعلى شواء في الفرن حتى لونها بنيا ذهبيا حوالي 30 ثانية مشاهدتها عن كثب ولا تدع حرق جدا ، وإلا فإنها تجف في الداخل.
عند استخدام الشواية
اشعل الشواية بحيث تكون الفحمات مشتعلة قليلا ، ولهذا يجب عليها يحترق جيد ا ويغطى بالرماد. كن حذرا جدا حار! دهن الفطائر بالزيت النباتي ، وادهن رف السلك شواء ، ويقلى الفطائر تحت الغطاء ، لمدة 3-5 دقائق. مع كل الجانب. إذا لزم الأمر ، ضعي الجبنة على الفطائر.
تحميص في الداخل
تسخين الزيت النباتي في مقلاة الحديد الزهر ، أو الحرارة صينية شحمية على نار عالية حتى يبدأ الزيت للتألق. يقلى كستلاتة لحوالي 3-5 دقائق. مع كل الجانب. إذا رغبت في ذلك ، ضعي شريحة من الجبن على الجانب المقلي شرحات للذوبان.
