ساندوتش بيف مع صوص الجبنة في فيلادلفيا

فيلادلفيا تشيز ستيك متاح في أي مطعم. ولاية بنسلفانيا. من الصعب تخيل شطيرة خالية من شرائح اللحم ضلع العين المفروم إلى ألياف يوضع عليها الجبن ويعطيها تذوب ، في بعض الأحيان مع الفلفل الحلو والبصل. بين المطاعم الموجودة بالقرب من بعضها البعض ليست كذلك النقاش الدائر حول أي شريحة لحم أكثر ملاءمة للتحميص ، بعد كل شيء ، من المعروف الإيطاليين أن يكون الجزارين ممتازة ، وجلب تفضيلات الوجبات السريعة الأمريكية. في وصفتك ، تشيزكيك فيلادلفيا “بوبي فلاي يستخدم شريحة لحم الجبن الايطالي الذائب Provolone والبصل والفلفل الحار شارك مع الاصدقاء الوقت: 2 ساعة. 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 4 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

شطيرة

• 900-1150 غرام. شريحة لحم ضيقة (حافة فيليه) ، تقليم الزائدة الدهون والأوردة
• وهناك عدد قليل من الكعك شطيرة مستطيل ، حقق و افتح مثل الكتاب
• صلصة الجبن وصفة أدناه
• الفطر المقلي والبصل والفلفل الحار ، وصفة أدناه

صلصة الجبنة

• 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 2 ملعقة كبيرة. الحليب كامل الدسم ، الحرارة
• 1 ملعقة كبيرة. الجبن المبشور العمر provolone
• 1/4 الفن. جبنة البارميزان المبشورة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة شاي الفلفل الأسود المطحون

الفطر سوتيه

• 700 غرام الفطر (الفطر cremini و shiitake) ، كبير قطع
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة
• 3 ملاعق كبيرة. ل. اوراق البقدونس المفروم

البصل بالكراميل

• 2 ملعقة كبيرة. ل. (30 غرام) زبدة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
• 3 بصل كبير ، قشر ، مقطعة إلى نصفين ، ثم رقيقة شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة شاي الفلفل الأسود المطحون
• الفلفل الحار المحمص 2 فلفل ابيض ، مفروم فرماً ناعماً
• 2 من الفلفل الحار المفروم فرماً ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون

وصفات مع مكونات مماثلة: الكعك شطيرة ولحم البقر ، جبنة بروفولون ، جبنة بارميزان ، فطر شامبيون ، بصل ، فلفل الفلفل الحار البقدونس

إعداد الوصفة:

1. ضع شريحة لحم في الثلاجة لمدة 30-45 دقيقة ؛ لذلك اللحوم سيكون من السهل خفض. أخرجه من الثلاجة وقم بقصه جيدًا شرائح رقيقة ، على نار عالية ، سخني مقلاة الشواء أو سطح الشواية. النفط شرائح اللحم والملح و الفلفل. طبخ لمدة 45-60 ثانية. على كل جانب.
2. تغذية. ضعي اللحم على النصف السفلي من الكعكة ، في الأعلى أضيفي بعض صلصة الجبنة ، ثم الفطر والبصل والفلفل. يمكنك طهي هذا الطبق لطاولة البوفيه وتقدم بين تغيير الأطباق الساخنة في شكل canapé. сочетается с пивом лагер.Сырныйالصلصة. نذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم حرارة معتدلة. نضيف الدقيق ونطهو لمدة دقيقة. تتدخل ببطء حليب دافئ ويطهى لمدة 4-5 دقائق. حتى سميكة ، باستمرار واحيانا اثارة. ترفع عن النار ، تضاف المزيج والبارميزان. نتبل بالملح والفلفل.
3. الفطر مطهي. في ستيوبان كبير على نار عالية تسخين زيت الزيتون والزبدة. إضافة الفطر و تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا. ضجة في البقدونس والملح والفلفل. البصل بالكراميل. في ستيوار كبيرة على على نار متوسطة ، سخني الخضار والزبدة. إضافة البصل والملح والفلفل ويطهى ببطء ، بشكل دوري مع التحريك لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يصبح البصل ذهبيًا بالكراميل. الفلفل الحار. تسخين الزيت في المتوسط ستيوبن على نار عالية. يُضاف الفلفل ويُطهى حتى يصبح طريًا. الملح والفلفل.