إذا كنت تحب الطبقة الشهية ، فإن فطائر السبانخ رائعة. الخيار. الطبق نفسه الأصلي تماما. إنه يجمع الثوم والفلفل الحار ، السبانخ والعصير مع الجبن الطري قبل رائحة هذا الطبق هي ببساطة من المستحيل مقاومتها. الفطائر أنفسهم تتحول ملونة جميلة بسبب وفرة من الخضر والخضروات.
مؤلف وصفة – Zbigniew Cijnaki – الشيف الأمريكي لا دومينيك مطعم كريبيري في فيلادلفيا.
Time: 1 час. 15 دقيقة الصعوبة: كمية سهلة: 20 فطيرة محشوة وصفات مستعملة حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
فطيرة العجين
- 2 ملعقة كبيرة. حليب
- 1 و 3/4 الفن. دقيق القمح المنخل
- 1/4 ملعقة شاي ملح
- 3 صفار البيض
- 6 ملاعق كبيرة. ل. الزبدة المذابة ، بعض الزبدة طبخ
ملء السبانخ
- 400 غرام سبانخ مفروم مجمد
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بصلة صغيرة ، مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. (45 غرام) زبدة
- ملح
- 1/4 الفن. شرب كريم 10 ٪
- 3 ملعقة شاي دقيق القمح
- الخضار على البخار لتقديم (اختياري)
- المبشور بارميزان
- المحمص والمقطع الفلفل الأحمر
وصفات مع مكونات مماثلة: الحليب والدقيق الممتاز والبيض ، زبدة ، سبانخ ، ثوم ، بصل ، كريمة ، جبنة بارميزان ، فلفل حلو
إعداد الوصفة:
- بالنسبة للعجين ، اخلطي نصف الحليب بالدقيق والملح صفار البيض. فاز بسرعة متوسطة حتى كتلة متجانسة. صب في الحليب المتبقي ببطء واستمر. خفقت بسرعة بطيئة. حقن الزبدة المذابة ببطء والتدخل بسرعة متوسطة.
- سخن المقلاة. تراجع منشفة ورقية في ذاب الزبدة والشحوم سطح المقلاة معها. طبقة رقيقة صب العجين. تقلى الفطيرة على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا. يقلى الفطائر المتبقية من العجين المتبقي.
- لملء ، صب قليلا في وعاء متوسط الحجم المياه. ضعي السبانخ والثوم والبصل والزبدة والملح. اطبخي لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار.
- في وعاء منفصل ، اخلطي الحليب والقشدة والدقيق حتى الاتساق متجانسة. صب الكتلة الناتجة في السبانخ و إثارة. طبخ 15 إلى 20 دقيقة أخرى.
- ضعي السبانخ على الحشوة. يمكنك اختياريا إضافة الخضار على البخار ، مثل البروكلي والكوسة أو جرس الفلفل. أضعاف فطيرة في نصف عدة مرات ، على القمة يرش مع الفلفل الأحمر والبارميزان كديكور.
