Barbacoa العصير لحوم البقر سندويشات التاكو – وصفة مفصلة приготовления. 
Photo of the dish: Эндрюبورسيل الوقت: 2 ساعة. 45 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة سهلة: 6 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
Contents
مكونات الوصفة:
- 8 الفلفل المجفف guasillo بدون بذور
- 2 حبة طماطم ، مقطعة إلى 4 أجزاء
- 1 بصلة صغيرة ، مقطعة إلى 4 قطع
- 8 فص ثوم ، غير مقشر
- 900 غرام رقصة لحم البقر ، مقطعة إلى قطع من 2-5 سم.
- 1/2 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/4 ملعقة شاي فلفل حريف
- 1 ملعقة كبيرة. الكزبرة المفرومة
- 1/4 ملعقة شاي الزعتر المجفف
- 2 أوراق الغار
- تورتيلا الذرة ، دافئة مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية (الجبن ، البصل الأخضر ، رقائق ، السالسا) للخدمة
وصفات مع مكونات مماثلة: الفلفل الغوجيلو والطماطم يشبه البرقوق والبصل والثوم ولحم البقر والكمون والقرفة والفلفل حريف الأرض ، الكزبرة ، الزعتر ، ورقة الغار ، التورتيا
إعداد الوصفة:
- تسخين مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو المرجل إلى المعتدل النار عالية. ي ضاف الفلفل والقلي ، وي ضغط عليها بملعقة ، 10 ثوان . على كل جانب وضعت على لوحة. تضاف الطماطم والبصل و الثوم والقلي ، مع التحريك ، حتى تظهر البقع على الخضار ، حول 10 دقائق
- قشر الثوم و ضعه في خلاط مع الطماطم و البصل. تقطع الفلفل الحار إلى قطع وتضاف إلى الخلاط مع 1/2 الفن. الماء و 1 ملعقة شاي. الملح. طحن حتى سلس. سلالة تخلط من خلال غربال شبكة غرامة في المقلاة.
- ي ضاف اللحم إلى المقلاة وينقع في صلصة الفلفل الحار باستخدام ملقط. طبخ على نار متوسطة الحرارة من وقت لآخر. التحريك حتى تبدأ القشرة بالتشكل على اللحم ، حوالي 10 دقيقة. ي ضاف الكمون والقرفة والفلفل الحار وي طهى المزيج لمدة دقيقة واحدة أخرى. هريس 2.5 ملعقة كبيرة في نفس الوقت. الماء والكزبرة والزعتر في الخلاط ؛ وضعت في مقلاة جنبا إلى جنب مع أوراق الغار.
- خفض الحرارة إلى الحد الأدنى. تغطية وينضج عندما تغلي حتى يصبح اللحم طري ا ، حوالي ساعتين ، إضافة ما يصل إلى 1.5 ملعقة كبيرة. الماء إذا كانت الصلصة سميكة جدا. إزالة أوراق الغار والتتبل بالملح والفلفل الأسود. ي قد م الطبق المسطح مع الأطباق الجانبية المتنوعة.
