الفطائر المصنوعة من الحنطة السوداء هي أكثر صحية من المعتاد ، ودائما الحصول على العطاء جدا. لتذوق أنها تسير على ما يرام مع المالحة حشو. جبن جروييرز السويسري التقليدي لديه حار رائحة وطعم جوزي خفيف ، والبصل أثناء الكراميل ينبعث منها حلاوة طبيعية ، لذلك معا تكمل تماما الذوق الخام المدخن بلاك فورست هام. هذه الفطائر ستكون لذوقك. للجميع ، شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: 3 ساعات. 5 دقائق الصعوبة: سهلة الكمية: 12 قطعة. ال تستخدم الوصفات عبوات مقاسة بحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 أكواب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة. ل.) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.
مكونات الوصفة:
البصل بالكراميل
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 بصل أبيض كبير ، مقطعة إلى نصفين وتقطيعهما حلقات رقيقة
- رشة سكر
- 3 ملاعق كبيرة صلصة النبيذ الاحمر
- زعتر مفروم
- ملح وفلفل أسود مطحون
فطائر الحنطة السوداء
- 1 ملعقة كبيرة. حليب
- 1/2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
- 1/2 ملعقة كبيرة. دقيق الحنطة السوداء
- 2 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
- 1/4 ملعقة شاي ملح البحر الضحل
- 1/8 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
- 3 بيضات كبيرة
- السمن
- 230 غرام جبن جروير المبشور
- 12 إلى 16 شريحة من لحم الغابة السوداء
وصفات مع مكونات مماثلة: الزبدة والبصل الحلو ، خل النبيذ والزعتر والحليب والدقيق الممتاز ودقيق الحنطة السوداء ، البيض والجبن جروير ولحم الخنزير المجفف
إعداد الوصفة:
- لكرمل البصل: نذوب الزبدة في المقلاة غطاء نصف مغلق على نار متوسطة. يضاف البصل والسكر جلب ، اثارة دورية ، على نار خفيفة إلى caramelization ، حوالي 30 دقيقة. ثم أضف بضع ملاعق كبيرة. الخل و مغادرة لمدة دقيقة أخرى. يضاف الزعتر والملح والفلفل.
- الفطائر الحنطة السوداء: مزيج الحليب ، 3/4 كوب ماء ، مزيج من الدقيق ودقيق الحنطة السوداء والزيت والملح والفلفل والبيض في الخلاط فاز حتى سلس. غطاء والتبريد لمدة 2 إلى 8 ساعات. كلما طالت فترة بقاء العجين في الثلاجة ، لمزيد من العطاء الفطائر الناتجة.
- سخن الفرن إلى 180 درجة. الشحوم عموم فطيرة أو مقلاة قطرها 20-25 سم في كمية صغيرة الزبدة المذابة واتركها على نار خفيفة. ارفع المقلاة بزاوية طفيفة واسكب ربع كوب العجين في وسط المقلاة ، مع إمالة العجين موزعة حول الحواف. ضع المقلاة على النار مرة أخرى و يقلى حتى الجانب السفلي من فطيرة وردية ، 1-2 دقائق. C باستخدام ملعقة ، اقلب فطيرة وجلب الجانب الآخر ل روج ، 1-2 دقائق أخرى. وضعت على طبق وغطاء. كرر مع زيت إضافي والباقي الاختبار.
- لتقديم الفطائر: أعد الفطيرة إلى مقلاة دافئة. انشر القليل من البصل بالكراميل على السطح ، اسكبي القليل من الجبن المبشور على الوجه ، وقطع قطعة من لحم الخنزير و وضعت على القمة. أضعاف فطيرة في النصف ، ثم مرة أخرى لجعل مثلث ، والحرارة لإذابة الجبن. خدمة الحنطة السوداء الفطائر مع لحم الخنزير إلى الطاولة.
