سندويشات التاكو مع الأضلاع مطهي في الميناء مع ثلاثة أنواع الفلفل الحار

سندويشات التاكو مع الأضلاع مطهي في الميناء مع ثلاثة أنواع من الفلفل الحار – وصفة مفصلة للطهي. تصوير الطبق: أندرو مكول الوقت: 3 ساعات. 40 دقيقة الصعوبة: الحصص لكل حاوية: 6 – 8 تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 1.3 كجم لحوم البقر الأضلاع ، تقليم الدهون
• 1/4 الفن. زيت الكانولا
• 3 ملاعق كبيرة. مرق الدجاج
• 2 الفلفل المجفف ancho ابيض ، دون بذور
• 2 من الفلفل المجفف نيو مكسيكو ، بدون بذور
• 4 كاسكابير مجففة ، بدون بذور
• 1 بصلة كبيرة ، مفرومة
• 6 فصوص من الثوم ، فرم
• 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر الجاف
• 1/2 ملعقة كبيرة. النبيذ الميناء
• 12 أغصان الزعتر
• 16 تاكو الذرة التورتيا

وتتصدر:

• صلصة بيضاء كريم أساسها الجبن (انظر الوصفة)
• بصل أحمر مخلل (انظر الوصفة)
• نكهة الخضار مع الفلفل الحار (انظر الوصفة)
• الكزبرة

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر ، الفلفل الأنشوجة ، الفلفل كاسكابيل ، النبيذ الأحمر ، ميناء ، سندويشات التاكو ، الزعتر

إعداد الوصفة:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية الموسم الأضلاع من جميع الجوانب الملح والفلفل. سخني زيت الكانولا في مرجل كبير حرارة متوسطة. يقلى الضلوع على كلا الجانبين لمدة 8 دقائق. وضعت على لوحة. في الوقت نفسه ، تخلط المرق والفلفل المجفف في قدر متوسط ​​ويغلى المزيج. يرفع عن النار ويترك الوقوف لمدة 15 دقيقة.وضع كل من المرجل. اترك 3 ملاعق كبيرة. ل. النفط، يضاف البصل والقلي ، مع التحريك ، حتى يصبح طرياً ، حوالي 5 دقائق ؛ يُضاف الثوم ويُطهى المزيج لمدّة دقيقة. صب النبيذ الاحمر والميناء ينضج لمدة 12 دقيقة. إضافة الزعتر والخليط مع الفلفل الحار. جلب ليغلي ووضع ضلوع الظهر في وعاء. يغطى ، يوضع في الفرن ويطهى حتى لحم ناعم لمدة ساعتين و 30 دقيقة
2. ضع الضلوع في وعاء. فصل اللحم عن العظم. سلالة السائل في وعاء واستنزاف الدهون الزائدة. صب السائل المتبقي في المقلاة وتقديمهم ليغلي. قلل الحرارة واطهيها ، اثارة حتى سميكة ، من 10 إلى 15 دقيقة. الموسم مع الملح و الفلفل. أضيفي اللحم واخلطيهم لتغطية اللحم. املأ التورتيلا باللحوم مع الكزبرة ، صلصة الفلفل الحار ، بصل مخلل و صلصة الفلفل الحار الأخضر لحم ضلوع لحم التاكو: سندويشات التاكو مع أضلاع الباريا مطهية بالباستا annatto.
   

   الفلفل الحار يخدع كويسو

   ضع 1 ملعقة كبيرة. ل. (15 غرام) زبدة في مقلاة وتذوب على نار متوسطة. إضافة ، التحريك ، 1 ملعقة كبيرة. الطحين. طبخ 1 دقيقة. إضافة ببطء 1 1/4 ملعقة كبيرة. حليب كامل الدسم تخلط حتى سميكة ، حوالي 5 دقائق. إزالة من الحرارة و أضف 3 ملاعق كبيرة. الجبن المبشور مونتيري جاك و 1/4 الفن. المبشور بارما. نضيف الملح والفلفل. يُقدّم الصلصة الدافئة.

   بصل أحمر مخلل

   يُغلى المزيج في قدر 3/4 ملاعق كبيرة. عصير الليمون ، 1/4 ملعقة كبيرة. الخل والنبيذ الاحمر والسكر 1 ملعقة كبيرة. ل. الملح. إزالة من الحرارة و اتركه يبرد لمدة 5 دقائق تخلط في وعاء مع 1 شرائح حمراء رقيقة البصل. تبرد وتخزينها في الثلاجة لمدة 4 ساعات ، بشكل دوري التحريك.

   صلصة الفلفل الأخضر الحار

   سوتيه 2 فلفل من جميع الجوانب وضعت في وعاء يغطى ويترك لمدة 10 دقائق. انزع البذور. مزيج في زبدية مع 4 فلفل بيكيلو مقطع ، 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الكانولا ، عصير الليمون ، ربع ملعقة كبيرة. الكزبرة المفرومة والملح و الفلفل. يترك للشراب لمدة 15 دقيقة. قبل التقديم.