مقبلات السردين (سردينيس)

وصفة مفصلة للمطبخ اليوناني друзьями: Time: 1 hour. 15 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 4 – 6 السعة: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 أكواب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 المقهى ملعقة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 900 غرام (حوالي 16-20 جهاز كمبيوتر شخصى.) السردين الصغيرة
• 450 غرام ملح البحر الرمادي المجفف والأرض
• 60 مل. عصير ليمون (من حوالي 2 ليمون)
• 60 مل. زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زعتر مفروم فرما ناعما
• 4 شرائح طماطم
• 20 حبات زيتون كالاماتا
• 1 رغيف صغير من شرائح ريفي من الخبز

وصفات مع مكونات مماثلة: فيليه السمك والطماطم والليمون عصير ، زيتون كالاماتا ، خبز أبيض ، زعتر

إعداد الوصفة:

1. فرك السردين مع مقص ورؤوسهم. ثم قطع على طول سلسلة التلال لفتح السمك. لا تقطع تماما. اخراج الحافة ، ورش السردين في الداخل مع الملح الرمادي و أضعاف فيليه. يرش بالملح من الخارج ويوضع في ضحلة لوحة صغيرة. يغطى ويبرد لمدة 12 ساعة.
2. شطف السمك جيدا وقطع نصف فيليه. خفق عصير الليمون وزيت الزيتون والأوريغانو في وعاء. إلى الطبق وضع الطماطم ووضع فيليه السردين على القمة. سقي السمك خليط الليمون. ضعي الزيتون في الأعلى وقدمه مع ريفي الخبز كوجبة خفيفة.