بيتزا بيبيروني

بيتزا بيبيروني تراجع – وصفة مفصلة للطهي. الأصدقاء: الوقت: 1 ساعة. 50 دقيقة الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 8 – 10 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

صلصة

• يمكن 1 (800 غرام) الطماطم المهروسة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 1/4 الفن. البصل المفروم ناعما
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المفروم
• 1/4 ملعقة شاي رقائق الفلفل الحار
• 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق ريحان طازجة مفرومة بالإضافة إلى أغصان زخرفة
• 1 ملعقة صغيرة المردقوش المجفف
• 1 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون

الطبقة السفلية من تراجع صلصة تراجع

• 225 غرام جبنة كريمة مخففة
• 2/3 الفن. جبنة الريكوتا
• 1/3 الفن. بارميزان المبشور
• 1 بيضة مخفوقة
• 1/2 ملعقة صغيرة الثوم المفروم
• 1 ملعقة صغيرة الزعتر المجفف
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
• 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار

تراجع البيتزا الطبقة

• 1 ملعقة كبيرة. بيبيروني شرائح رقيقة
• 1/2 ملعقة كبيرة. مقطعة إلى أرباع أو شرائح رقيقة cremins الشمبانيا
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون بالإضافة إلى بعض أكثر
• 1/2 ملعقة كبيرة. مكعبات 0.5 سم فلفل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكراث المفروم
• 1 ملعقة كبيرة. مكعبات جبنة الموتزاريلا
• 1/4 الفن. بارميزان المبشور
• غمس خيارات وجبة خفيفة: شرائط العجين المقلي ل البيتزا ، رقائق البطاطا المقلية أو المفرقعات

وصفات مع مكونات مماثلة: صلصة الطماطم ، سجق بيبيروني ، كريمة الفطر ، جبنة موتزاريلا ، جبنة بارميزان ، جبنة ريكوتا ، جبنة الجبن ، الأوريجانو ، المردقوش ، الكراث ، الفلفل الحلو ، الطماطم ، ريحان ، رقائق بيتا ، المفرقعات

إعداد الوصفة:

1. من أجل الصلصة: صب الزيت في مقلاة قطرها 30 سم و تسخينها على نار متوسطة. ضعي البصل واتركيه حتى الشفافية. أضف الثوم ورقائق الفلفل الأحمر ، طبخ لمدة دقيقة ، ثم إضافة الطماطم المعلبة. نقصان النار ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة ، مع التحريك في بعض الأحيان. عندما الخليط يثخن ، يضاف الريحان ، المردقوش ، الأوريجانو ، الملح والفلفل. اضطرب 15 دقيقة أخرى ، وإزالة البهارات إذا لزم الأمر. انزع المقلاة من النار.
2. للطبقة السفلية: في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطيها جبنة كريمية ، ريكوتا ، بارميزان ، بيضة ، ثوم ، أوريجانو ، حبوب الفلفل الحار الأحمر والملح والفلفل. ضع الخليط بالتساوي الجزء السفلي من طبق خزفي مقاوم للحرارة (2 لتر. أو قالب ل كعكة بقطر 23 سم.).
3. لملء: في مقلاة صغيرة على نار متوسطة تسخين القليل من زيت الزيتون ، ووضع بيبروني ويقلى ، حتى يصبح النقانق مقرمش ، 4-5 دقائق. تجف الدهون الزائدة على طبق مغطى بمنشفة ورقية. أضف الباقي زيت الزيتون والفلفل الأحمر تقلى بشكل معتدل حرارة عالية حتى يصبح الفلفل ليونة. إضافة الكراث ، وطهي الطعام لمدة 2 دقيقة ، ثم وضع الفطر. يقلى 7-10 دقيقة. ورفع من الحرارة.
4. للتجميع: سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إلى السطح ينشر الصلصة على الطبقة السفلية ، ويرش بمزيج من الفلفل والفطر ، ثم ببروني. انشر الموزاريلا على القمة بالتساوي واخبزها في غضون 20 دقيقة يُخرج من الفرن ويرش بالبارميزان. مقبلات مع أغصان الريحان ويقدم ساخنة مع المقلية خطوط العجين ، بيتا أو مع المفرقعات.