شيلي للجماهير

يقول جيفري زكريان أن لطهي هذا الطبق لك يمكنك اختيار اللحوم حسب ذوقك. وهو ، بدوره ، يقترح إضافة زجاجة من البيرة الداكنة ، وكذلك الأحمر و الصلصات الحارة الخضراء لجعل الطعم أكثر مثالي ، شارك مع الأصدقاء: الوقت: 2 ساعة. 45 دقيقة الصعوبة: الوجبات السريعة: 8-10 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

للفلفل الحار:

• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1.5 كجم لحم مفروم مشكلة (كتف لحم ، لحم خنزير أو الكتف العجل)
• الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون الطازج
• 6 فص ثوم مفروم
• 2 بصل مقطع كبير
• 2 باقات من البصل الأخضر المفروم (حوالي 2 كوب)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
• 6 ملاعق كبيرة. ل. مسحوق الفلفل الحار (التوابل مع الفلفل الحار)
• 1 زجاجة (350 مل) من البيرة المظلمة
• 2 عبوة (800 جم لكل منهما) معلبة طماطم كاملة معلبة (الأيدي تمتد)
• 2 ملعقة كبيرة. مرق الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة ساخنة حمراء مثل تاباسكو
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصلصة الحارة الخضراء مثل تاباسكو

للتزيين:

• 1 ملعقة كبيرة. مخفوق بالكريمة المخفوقة الحامضة المخفوقة
• شرائح فلفل هالبينو
• الكزبرة الخضراء الطازجة
• مكعبات الطماطم
• شرائح الكرز الفلفل
• مبشور مونتيري جاك أو جبنة شيدر

وصفات مع مكونات مماثلة: لحم البقر المطحون ولحم الخنزير المفروم المفروم لحم العجل ، الثوم ، البصل ، البصل الأخضر ، معجون الطماطم ، توابل الفلفل الحار ، البيرة الداكنة ، الطماطم المقلية ، الصلصة الحارة ، القشدة الحامضة ، هالابينوس ، كزبرة ، طماطم ، جبنة شيدر ، جبنة مونتري جاك

إعداد الوصفة:

1. في مقلاة تحميص كبيرة على نار متوسطة ، قم بتسخين الزيت. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف الحشوة. طبخ لمدة 15 دقيقة. التحريك من حين لآخر حتى ينضج اللحم المفروم تمامًا: أنت سماع طقطقة خفيفة تعني الرطوبة تبخرت تماما. نتبل بالملح والفلفل.
2. خفض الحرارة إلى متوسطة. يضاف الثوم والبصل نصف البصل الأخضر وطبخ حتى تصبح الخضروات طرية ، حوالي 5 دقائق حرر بعض المساحة في المقلاة وأضفها معجون الطماطم. اتركه دافئًا لمدة دقيقة واحدة تخلط مع اللحم. يرش مع مسحوق الفلفل الحار. طبخ ، اثارة ، حتى تتخلى عن البهارات رائحة ، حوالي 2 دقيقة.
3. اسكب البيرة واطهيها حتى يتبخر بالكامل تقريبًا ، حوالي 4 دقائق أضيفي الطماطم ، المرق ، الأحمر والأخضر حار الصلصات. في المقال سوف تقرأ عن أنواع وتطبيق الصلصة Tabasco: قلل الحرارة بحيث تكون محتويات مقلاة التحميص قليلة قليلاً يُطهى على نار خفيفة ويطهى بدون غطاء لمدة ساعة ونصف رشاقته ، تصبح حمراء داكنة وعطرة. يقدم في الأطباق مع رش البصل الأخضر المتبقي ووضعه فوق الطبق الجانبي.