Nachos الايطالية

غي فييري يضع nachos في طبقات – الطبقة الأولى من رقائق ، ثم مزيج من اللحم المفروم والديك الرومي مع الموزاريلا. A ثم يغطى بالسلامي والريحان والثوم والصلصة إعطاء الطبق لمسة إيطالية. الوقت: 45 دقيقة الصعوبة: متوسطة الوجبات: 8 تستخدم في الوصفات حاويات حجمية: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

الصلصا الإيطالية:

• 8 فلفل حار بدون بذور (موصى به: فلفل حار)
• 4 حبة طماطم تشبه البرقوق
• 1/3 الفن. البصل الأحمر المفروم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المفروم ، حوالي 2 فصوص
• 1/4 الفن. اوراق البقدونس
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الكؤوس (1 ملعقة كبيرة. ل. مهروسة ، 1 ملعقة كبيرة ل. كلها)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الفلفل الحار
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون الطازج
• ملح

الحشوة:

• 200 غرام لحم البقر المطحون
• 200 غرام لحم الخنزير المفروم مع التوابل الإيطالية
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون البكر الممتاز
• ربع مكعبات بصل
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المفروم

وتتصدر:

• 1/4 الفن. جبنة الريكوتا
• 200 غرام جبنة موتزاريلا أو جبنة طرية
• 50 غرام سلامي صلب ، مقطع إلى شرائح صغيرة
• 1/4 الفن. القشدة الحامضة
• 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق الريحان المفروم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. اوراق البقدونس المفروم
• 4 ريش بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الحار صغير ، اختياري

رقائق القمح:

• 1 حزمة من العجين الصينية ل winton ، قطع كل ورقة في جزأين
• 3 ملاعق كبيرة. الزيوت النباتية
• ملح

وصفات مع مكونات مماثلة: رقائق ، عجينة باللحم ، صلصة السالسا ، اللحم المفروم ، لحم الخنزير المفروم ، البصل ، الثوم ، الفلفل بيبادو ، طماطم برقوق ، جبنة ريكوتا ، جبنة موتزاريلا ، كريمة حامضة ، الكبر ، الريحان ، البقدونس ، السلامي ، الفلفل ببروني

إعداد الوصفة:

1. اصنع الصلصا: في وعاء خلط منفصل الجمع بين جميع المكونات: الفلفل مع عصير ، والطماطم ، الكبر والبصل الأحمر والثوم والبقدونس والزيت والملح والفلفل.
2. تحضير الحشوة: إضافة نصف إلى المقلاة زيت الزيتون والحرارة إلى حرارة معتدلة. احمر اللحم المفروم ، ثم انتقل إلى طبق. أضف الباقي زيت زيتون في مقلاة وقلل البصل حتى يصبح شفافة ، حوالي 4 إلى 5 دقائق. يُضاف الثوم ويُحرَّك المزيج لمدة 2 دقيقة ، حتى لا تحترق. عودة اللحم المفروم المحمص جيدا إثارة.
3. تحضير تتصدر: في معالج طعام صغير أو اخلطي مزيج جبنة الريكوتا والقشدة الحامضة. خليط متجانس نقل في حقيبة ضيقة والاحتفاظ بها في الثلاجة حتى النهاية nachos الطبخ.
4. اطبخ الرقائق: في مقلاة معتدلة تسخين الزيت إلى 180 درجة مئوية غمر في النفط عجينة الليمون و تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين. ثم ضع الرقائق على منشفة ورقية. يرش مع الملح بعد كيف يستنزف النفط.
5. جمع ناتشوز: سخن الفرن مع وظيفة شواء.وضع طبقة من رقائق على طبق كبير مقاوم للحرارة ، طبقة اللحم (يسخن إذا لزم الأمر) ويرش كل ذلك مع القليل من الموزاريلا. كرر هذا الإجراء مع النصف الثاني من المكونات وإضافة الجبن مرة أخرى. ضع الطبق في الفرن ويخبز حتى يذوب الجبن (راقب باستمرار لهذا). أزل nachos من الفرن وأضف السلامي في الأعلى ، الخضر والصلصة: خذ كيس من خليط الريكوتا وقطع في الزاوية ، ضعي الكريما على الطبق مع ناتشوز. يرش مع الأخضر البصل والفلفل الحار. الطبق جاهز.