كعك مقرمش على الطريقة الكوجانية

إعداد وجبة خفيفة لذيذة وصحية من العصي كوسة ، والتي بأي حال من الأحوال أدنى من الذوق والشهية للبطاطس المقلية أو الجرش. في تحضير العصي ، يستخدم توابل كاجون فريك الذرة ، والتي تعتبر المكونات الرئيسية للكثيرين خاجون ، مستوطن ناطق بالفرنسية في لويزيانا ، أطباقه يتم التعرف على المطبخ كأحد أكثر الأطعمة اللذيذة والملونة في مجمله أراضي الولايات المتحدة. لفّ كوسة العصي في دقيق الكاجون التوابل ، في الخليط البيض ، ثم في خليط من فتات الخبز مع فريك الذرة لجعلها حتى متموج و سوف تعطي نكهة الذرة الدافئة. يخبز في الفرن ويقدم مع تراجع من صلصة المايونيز الحارة. الوقت: 50 دقيقة الصعوبة: سهلة الوجبات: 6-8- تستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات. الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

• 0.5 ملعقة كبيرة. طحين
• 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل كاجون
• 2 بيض كبير مخفوق
• 1.5 ملعقة كبيرة. فريك الذرة مطحنة (حجر الأرض دقيق الذرة)
• 1 ملعقة كبيرة. البانكو فتات الخبز
• 450 غرام كوسة (2-3 فواكه صغيرة) ، مقطعة إلى عصي حجم 7×0.5 سم.
• 1/4 الفن. مايونيز
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الكريول أو الخردل الكامل الحبوب
• ربع مخلل المفروم فرما ناعما
• 0.5 – 1 ملعقة صغيرة صلصة ساخنة ، على سبيل المثال ، تاباسكو
• المعدات الخاصة: 2 شبكات الخبز ، 2 صينية الخبز

وصفات مع مكونات مماثلة: دقيق ممتاز ، توابل كاجونسكايا ، البيض ، فريك الذرة ، فتات البانكو ، كوسة ، مايونيز ، خردل ، خردل حبوب كامل ، خيار مخلل ، صلصة تاباسكو

إعداد الوصفة:

1. تثبيت 2 مشاوي الفرن على المستويات السفلى والعليا و سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية. ضع رفوف الخبز على صحائف الخبز ورشها بسخاء مع رذاذ الطهي.
2. في كيس كبير مع مزيج ziplok الطحين و kajun توابل. في نفس الكيس ، امزج البيض مع 0.5 ملعقة شاي. الملح. في الحزمة الثالثة ، اخلطي فتات الخبز و 0.5 ملعقة شاي. الملح.
3. في الحزمة الأولى ، ضع نصف أصابع الكوسة بشكل جيد يهز للفة لهم في الدقيق. اخراج العصي والتخلص منه الطحين الزائد. وضعها في كيس من البيض وفقط كذلك يهز وتدليك بيديك بحيث يتم تغطية الكوسة مع البيض خليط. (لكي يعمل كل شيء بدقة ، من الأفضل العمل بيد واحدة مع المكونات الجافة والآخر مع السائل). ثم تحول لهم في كيس مع فتات الخبز ولفة تماما. (كوسة خضراء جميع على قدم المساواة سيكون قليلا نظرة خاطفة من خلال breading). تحول لهم على أوراق الخبز المعدة ورش بسخاء مع رذاذ الطهي (التقليب العصي هو اختياري). كرر الشيء نفسه مع الكوسة المتبقية.
4. اخبزي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا و ناعم لمدة 25-30 دقيقة ال في منتصف الخبز ، مبادلة أوراق الخبز.
5. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي المايونيز والخردل ، الخيار والصلصة الحارة. خدمة تراجع مع العصي كوسة.