كلمة arancini في الإيطالية تعني “البرتقال الصغير”. هذه كرات صغيرة ولذيذة بشكل مثير للدهشة حصلت عليها اسم بسبب لونها نابضة بالحياة وحيوية. بعد القلي فهي برتقالية اللون في اللون وتبدو صغيرة البرتقال. شارك مع الأصدقاء: 
الوقت: – الصعوبة: سهلة ، وتستخدم الحاويات المقاسة في الوصفات. الحجم: 1 كوب (شارع) – 240 مل. 3/4 كوب (شارع) – 180 مل. 1/2 أكواب (شارع) – 120 مل. 1/3 كوب (شارع) – 80 مل. 1/4 كوب (الفن.) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) – 5 مل.
Contents [hide]
مكونات الوصفة:
- 0.2 كجم أرز (أربوريو)
- 1 مجموعة من البصل الأخضر والبقدونس
- 50 غ جبنة موتزاريلا
- 70 غ من جبنة لامبرت الهولندية
- 3 بيضات
- 40 جم جمبرى
- 2 ملعقة صغيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
وصفات مع مكونات مماثلة: الأرز ، أربوريو الأرز ، البصل الأخضر ، بقدونس ، جبنة موتزاريلا ، بيض ، جمبري
إعداد الوصفة:
- غلي الأرز في الماء المالح حتى يصبح طرياً.
- تذويب الروبيان ويغلي في الماء المالح إلى الكامل الاستعداد.
- صر الجبن. أخرج الزبدة الثلاجة بحيث يستعيد درجة حرارة الغرفة.
- طبخ اللحم المفروم. يُمزج الأرز المغلي في وعاء عميق. 2 بيضة ، جبنة مبشورة و زبدة ذائبة كل شيء على ما يرام لخلط.
- الطبقة الطبخ. يغسل البصل الأخضر والبقدونس تحت المياه الجارية وختم ناعما. نقطع جبنة الموزاريلا إلى قطع صغيرة الساحات. قم بتصريف الماء من الروبيان وضعه على طبق.
- تشكيل ارانسيني. في يدك تأخذ لحم مفروم قليلا ، وضعت على لحم مفروم قليل من الخضروات ، مربع صغير من الجبن والروبيان. خذ المزيد حشوة وتغطية التعبئة ، وتشكيل الكرة. جعل الكرات تصل تلك حتى حشو وملء قد انتهت. الأرز أربوريو لديه محتوى النشا عالية ، لذلك سوف الكرات عقد جيدا الشكل.
- لكرات الخبز استخدم الدقيق والبيض والبسكويت. صب في طبق واحد ، والدقيق في آخر ، وفي الشوط الثالث البيض و إضافة 1 ملعقة كبيرة. ل. الماء البارد ، يهز مع شوكة.
- نقع كل كرة في الدقيق ، ثم في البيضة وبعدها المفرقعات.
- صب الزيت النباتي في مقلاة وتسخينه. ملء كرات الخبز في الزيت الساخن ويقلى حتى لون ذهبي ، يخدم دافئ ، يزين بقطع الخضر.
