بروشيتا مع سمك السلمون المرقط وصلصة الفلفل الحار

وصفة لمقبلات السمك المحضرة على شرائح من الخبز المقلي. الفلفل الحار المخبوزة ، سمك السلمون المقلية ، صلصة الفلفل الحار حار ، الزيتون ، البقدونس الطازج. طبق التصوير الفوتوغرافي: ديفيد مالوش الوقت: 55 دقيقة. الصعوبة: الوجبات الخفيفة السهلة: 10 – 12 في الوصفات تستخدم الحاويات الحجمية في الحجم: 1 كوب (ملعقة كبيرة). – 240 مل. 3/4 أكواب (شارع) – 180 مل. نصف كوب (ملعقة كبيرة) – 120 مل. 1/3 كوب (الفن) – 80 مل. 1/4 كوب (شارع) – 60 مل. 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) – 15 مل. 1 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) – 5 مل.

مكونات الوصفة:

ل bruschetta:

• 12 شريحة رقيقة من الخبز الأبيض (رغيف هش أو الرغيف الفرنسي) ، رغيف طويل قطع في النصف
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملح خشن
• الفلفل المطحون
• 4 شرائح فيليه سمك السلمون المرقط مع قشر
• نصف كوب دقيق قمح
• 1 كوب المعلب خبز الفلفل الأحمر الحار ختم الخشنة
• 16 زيتون أسود منزوع النواة
• 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً

لصلصة الفلفل الحار (صلصة السلطة):

• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار (مزيج التوابل مع الفلفل الحار انظر الوصفة هنا)
• 1 فص كبير من الثوم
• 3 ملاعق كبيرة من خل الكرز
• 4 ملاعق صغيرة من زيت الفلفل الحار
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملح خشن (حسب الرغبة)
• 2 ملاعق طعام من الفلفل الطازج المطحون
• ناعما البقدونس الطازج

وصفات مع مكونات مماثلة: الخبز الأبيض ، سمك السلمون المرقط ، الفلفل الحار ، زيتون ، بقدونس ، توابل فلفل حار ، خل شيري ، ثوم

إعداد الوصفة:

1. سخن الفرن إلى 180 درجة.
2. طبخ bruschettas: ضعي شرائح الخبز ورقة الخبز ، الشحوم مع زيت الزيتون ، الموسم مع الملح والفلفل. أخبز حتى هش ، 5 إلى 6 دقائق.
3. ضع رقائق في ورقة خبز أخرى ، ورشيها بالتساوي السطح 2 ملاعق كبيرة من الملح. ضعي شرائح سمك السلمون المرقط على الجلد أسفل على الملح ويرش مع الكثير من الملح في الأعلى. ضع ورقة الخبز مع السمك في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
4. في هذه الأثناء ، تحضير صلصة الفلفل الحار: رش مسحوق الفلفل الحار في مقلاة صغيرة ويقلى على نار خفيفة ، 1 دقيقة. ثم دعى يبرد في وعاء صغير ، اخلطي مسحوق الفلفل الحار المحمص ، الثوم والخل. أضف زيت الفلفل الحار وزيت الزيتون ونصف المقهى ملاعق كبيرة من الملح والبقدونس والفلفل حسب الرغبة. تخلط جيدا خفقت.
5. بعد 10 دقائق ، شطف شرائح سمك السلمون المرقط تحت الماء الجاري ومسح الجافة. اسكب الدقيق في طبق صغير ولفه فيليه ، عبها الزائدة.
6. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على حرارة عالية بشكل معتدل. عندما يكون الزيت دافئًا ، ضع السمكة ، الجلد أسفل ويقلى حتى متموج ، حوالي 1 دقيقة. بعد مرور الوقت ، اقلب السمك باستخدام ملعقة إلى أخرى الجانب والاستمرار في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى ينضج ، 1 دقيقة أخرى. نقل سمك السلمون المرقط إلى طبق تصطف عليه المناشف الورقية.
7. قطع السمك إلى قطع صغيرة. ضعي شرائح المقلية الخبز شريحة من الفلفل المخبوزة والسلمون المرقط ، صب السمك مع صلصة الفلفل الحار. ضعي الزيتون على الوجه ورشيه بالبقدونس.